Page 77 - 7.Big Data Application on Digital Marketing

หลักการประยุกต์ใช้ข้อมูลขนาดใหญ่ด้านดิจิทัลมาร์เก็ตติ้งออนไลน์ในอุตสาหกรรม S-curve ของประเทศไทย |
| 76

นอกจากนี้อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารยังเชื่อมโยงกับการผลิตในขั้นตอนตาง ๆ ของหวงโซอุปทาน (Supply Chain ซึ่งท ำให

เกิดการสรางมูลคาเพิ่มใหกับวัตถุดิบการเกษตรในประเทศ
การสงออกอาหารไทย ป 2560 มีมูลคา 1,015,816 ลานบาท ขยายตัวเพิ่มขึ้นรอยละ 6.9 เมื่อเทียบกับป 2559 มี

สวนแบงตลาดรอยละ 2.3 อยูในอันดับที่ 15 ของโลก ตลาดอาหารสงออกอันดับ 1 ของไทย คือ อาเซียน มีสัดสวนสงออกรอย
ละ 27.1 รองลงมาไดแก ญี่ปุน รอยละ 13.3 สหรัฐอเมริกา รอยละ 10.9 แอฟริกา รอยละ 9.8 จีน รอยละ 9.0 และสหภาพ

ยุโรป รอยละ 8.8

สินคาสงออกที่สำคัญ ป2560 ไดแก ขาว อันดับที่ 1 มีสัดสวนสงออกรอยละ 17.2 รองลงมาไดแก ไก (รอยละ 10.0 ,
น้ำตาลทราย (รอยละ 9.0 , กุง (รอยละ 6.9 , ปลาทูนากระปอง (รอยละ6.9 , แปงมันสำปะหลังดิบ (รอยละ 3.5 , สับปะรด
กระปอง (รอยละ 2.4 , เครื่องปรุงรส (รอยละ 2.2 , มะพราว (รอยละ 1.7 และอาหารพรอมรับประทาน (รอยละ 0.6

นอกจากนี้ ยังมีสินคาในกลุมอื่น ๆ เชน นมและผลิตภัณฑนม ผลไมสด นาผลไม รวมทั้งขนมขบเคี้ยวตางๆ เปนตน

อุตสาหกรรมอาหารสรางมูลคาเพิ่ม (GDP ใหกับเศรษฐกิจไทยมูลคา 878,965 ลานบาท ป 2559 คิดเปนสัดสวน
รอยละ 6.0 ของผลิตภัณฑมวลรวมในประเทศ (GDP หรือรอยละ 22.2 ของ GDP ภาคอุตสาหกรรมการผลิต และการ
ประกอบการและการจางงาน มีผูประกอบการแปรรูปอาหาร จำนวน 1.12 แสนราย มีผลผลิตสินคาอาหารคิดเปนมูลคา

ประมาณ 2 ลานลานบาท กอใหเกิดการจางงานประมาณ 10.9 (ขอมูลของสำนักงานคณะกรรมการพัฒนาการเศรษฐกิจและ
สังคมแหงชาติ (สศช.

2. มาตรการการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารการกำหนดมาตรการในการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร
เพื่อเปนกลไกขับเคลื่อนการพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศ โดยมีวัตถุประสงคที่สำคัญ แบงเปน 2 สวน ไดแก

สวนแรก คือ New Growth Engines หมายถึง กลไกขับเคลื่อนการเติบโตทางเศรษฐกิจชุดใหม ดวยการแปลงความ

ไดเปรียบเชิงเปรียบเทียบที่มีอยู 2 ดาน คือ “ความหลากหลายเชิงชีวภาพ” และ “ความหลากหลายเชิงวัฒนธรรม” ใหเปน
“ความไดเปรียบในเชิงแขงขัน” ดวยความคิดสรางสรรค นวัตกรรม วิทยาศาสตร เทคโนโลยี และการวิจัยและพัฒนาใหกับ

ผลิตภัณฑอาหาร ซึ่งเปนหนึ่งในอุตสาหกรรม S-Curve เพื่อตอยอดสูเชิงพาณิชยและสรางมูลคาเพิ่มใหกับสินคาสงออกของ
ไทย

สวนที่สอง คือ Inclusive Growth Engines หมายถึง กลไกขับเคลื่อนที่คนสวนใหญมีสวนรวมอยางเทาเทียมและ
ทั่วถึง เพื่อใหเกษตรกร ผูประกอบการ ตลอดทั้งหวงโซอุปทานของอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารไดรับประโยชนและเปนการ

กระจายรายได โดยการสรางคลัสเตอรเศรษฐกิจระดับกลุมจังหวัด การพัฒนาเศรษฐกิจระดับฐานรากในชุมชน การสราง
สภาพแวดลอมที่เอื้ออานวยตอการทำธุรกิจการสงเสริมและสนับสนุนใหวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดยอมเขมแข็งและ
สามารถแขงขันไดในเวทีโลกเพื่อรองรับการเปลี่ยนแปลงในอนาคต การยกระดับขีดความสามารถ และการเสริมสรางทักษะ

มาตรการฯ ดังกลาวเปนการเพิ่มขีดความสามารถในการปรับตัวและการแขงขันของผูประกอบการอาหารไทย โดย

จะดำเนินการสรางปจจัยที่นำไปสูเปาหมายการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารหรือที่เรียกวา “การสรางยกกำลัง 4” ประกอบดวย

1 สรางนักรบอุตสาหกรรมอาหารพันธุใหม ( Food Warriors
2 สรางนวัตกรรมอาหารอนาคต ( Future Food Innovation
3 สรางโอกาสทางธุรกิจ ( New Marketing Platform และ

4 สรางปจจัยพื้นฐานเพื่อเรงการพัฒนาอุตสาหกรรม ( Enabling

INTRODUCTION TO IOT ANALYTICS USING HADOOP สถาบันสหวิทยาการดิจิทัลและหุนยนต มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร