Page 50 - E-Modul Interaktif Berbasis Case Study Dengan Mengintegrasikan QR Code Pada Materi Basidiomycota
P. 50
Modul Pembelajaran Mikologi | Basidiomycota
(2) Lentinula edodes
Lentinula edodes atau yang disebut jamur shiitake merupakan jenis jamur kayu yang nilai
ekonomisnya tinggi dan banyak dikonsumsi sebagai makanan. Jamur ini memiliki rasa yang
lezat dan berkhasiat sebagai obat berbagai penyakit. Jamur ini dijadikan bahan makanan
sejak zaman dinasti Ming pada abad ke-14 M dan dijadikan makanan para petinggi istana.
Jamur ini memiliki rasa seperti daging ayam sehingga dijuluki dengan chicken mushroom.
Jamur ini dapat menurunkan kadar kolesterol dan menghambat pertumbuhan kanker.
Kandungan jamur ini terdiri atas vitamin, mineral, enzim, dan senyawa-senyawa yang
berkhasiat sebagai obat. Lentinula edodes (Jamur shiitake) dapat dilihat pada gambar berikut.
Olahan makanan dari jamur
shiitake (Lentinula edodes),
dapat anda lihat video berikut!
Gambar 36. Lentinula edodes
Sumber: Kalac, (2019:350)
(3) Grifola frondosa
Grifola frondosa atau yang disebut jamur maitake merupakan jamur yang dapat
dikonsumsi. Jamur ini memiliki banyak manfaat antara lain membantu kesehatan jantung,
meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mencegah masalah-masalah perut, mengurangi
tekanan darah tinggi, meringankan efek samping dari kemotrapi, mengontrol diabetes, dan
menurunkan kolesterol tinggi. Di Negara asalnya jamur ini lebih dikenal sebagai jamur
pangan dan menjadi hidangan lezat di Jepang, Korea, bahkan Amerika Serikat. Grifola
frondosa atau yang disebut jamur maitake dapat dilihat pada gambar berikut.
Olahan makanan dari jamur
maitake (Grifola frondosa),
dapat anda lihat video berikut!
Gambar 37. Grifola frondosa
Sumber: Babel, (2011:22)
47
