Page 41 - D:\Kantor ku\5. Stunting\Stunti
P. 41
Gambar 21. Angka kecukupan energy dan protein ibu
hamil. Sumber : Survei Diet Total, Kemenkes RI, 2014
Konsumsi makanan dan pemenuhan zat gizi anak
merupakan tanggung jawab orang tua. Anak usia 1-3 tahun
(toddler) adalah konsumer pasif yang hanya menerima
asupan makanan dari apapun yang disediakan ibunya
(Leung et al., 2012). Namun kadang-kadang anak-anak
mempunyai beberapa masalah dalam hal konsumsi makan,
seperti pemilihan makanan (picky eating), makanan sering di
kulum, susah makan, rewel dan tidak suka makan sayur
(Almatsier, 2011). Sementara anak-anak seharusnya
mengkonsumsi makanan yang mengandung unsur penting
untuk pertumbuhannya. Memberikan makan pada anak
dengan cara dipaksa hanya akan mengganggu perkembangan
dan persepsi mereka terhadap makan dan makanan.
Pengetahuan ibu dan faktor lain seperti daya beli,
ketersediaan bahan pangan, kesukaan, dan waktu mengolah
makanan sangat berkaitan dengan pemilihan menu untuk
anak-anak dan anggota keluarga lainnya (Emamian et al.,
2013).
Di tingkat makro, sistem pangan yang ditetapkan
pemerintah berhubungan dengan konsumsi makanan di
tingkat keluarga. Sistem pangan tersebut meliputi sub sistem
produksi di tingkat pertanian, ketersediaan pangan,
36 STUNTING
