Page 59 - AGRIBISNIS BUDIDAYA TANAMAN PANGAN Jilid 1

AGRIBISNIS TANAMAN SAYURAN

Cara panen berbeda-beda tergantung berada pada urutan ke-5 setelah gandum,
kebiasaan serta tingkat adopsi jagung, padi, dan jelai. Sorgummerupakan
teknologi petani. Panen dapat makanan pokok penting di Asia selatan
dilakukan dengan cara memotong dan Afrika Sub-sahara.
batang berikut malainya. Batang padi Biji sorgum mempunyai kualitas nutrisi
dipotong pada bagian bawah, tengah, sebanding dengan jagung dan beras,
atau atas dengan menggunakan sabit bahkan kandungan proteinnya lebih
(arit). Gabah hasil panen kemudian tinggi, namun kandungan lemaknya lebih
dirontokan di sawah. rendah. Oleh karena itu, sorgum
Cara perontokan yang dipakai para dimanfaatkan sebagai penyangga pangan
petani dengan cara dihempaskan. penduduk di lebih 30 negara. Selain
Setahap demi setahap batang padi yang sebagai bahan pangan, biji sorgum juga
telah dipotong dihempas pada kayu digunakan sebagai bahan baku industri
atau kotak gebug agar gabah terlepas pangan seperti gula, monosodium
dari malai dan terkumpul di alas. glutamate, asam amino, minuman, dan
Hempasan diulang 2–3 kali sehingga hijauannya digunakan sebagai pakan
tidak ada gabah yang tertinggal di ternak. Bahkan saat ini sorgum juga
malai. Jerami kemudian ditumpuk di digunakan sebagai bahan baku energi,
tempat yang lain. terutama sorgum manis. Di Amerika
Cara panen saat ini, yaitu di era Serikat umumnya sorgum ditanam untuk
teknologi yang semakin modern petani pakan ternak (University of Arkansas
sudah menggunakan combine 1998).
harvester. Mesin ini mampu memanen Tanaman sorgum telah lama dikenal di
p a d i d a r i m e m o t o n g s a m p a i Indonesia dan dengan penyebutan
perontokan hanya dengan satu berbeda untuk setiap daerah. Selama ini
operator saja. Mesin ini dapat pengembangan sorgum kurang mendapat
dioperasikan pada tanah yang kering perhatian oleh pemerintah sehingga
dan tidak berlumpur. sudah jarang ditemui di lahan petani.
Bahkan dalam data statistik di tingkat
Soal Latihan
daerah maupun pusat, komoditas sorgum
1. Jelaskan dengan singkat cara penyemaian benih sudah tidak dijumpai karena keberadaan
padi?
tanaman ini sudah mulai langka di
2. Sebutkan tiga jenis tanaman yang memiliki famili
yang sama dengan tanaman padi? lapangan. Pemanfaatan biji sorgum di
3. Jelaskan dengan singkat cara pemupukan yang masyarakat masih sebatas untuk pangan
paling tepat untuk pemupukan pada komoditas olahan tradisonal. Namun dengan adanya
padi sawah? program diversifikasi pangan dari
4. Jelaskan tiga jenis macam pupuk yang digunakan Kementerian Pertanian, pengembangan
untuk memupuk padi sawah? sorgum diharapkan mendapat perhatian
5. Jelaskan tiga gejala serangan hama walang sangit yang lebih baik, karena komoditas ini
dan jelaskan cara pengendaliannya?
mempunyai potensi yang cukup besar
untuk dijadikan berbagai produk pangan
B. SORGHUM (SORGHUM BICOLOR)
olahan maupun pakan dan bahan baku
1. Pendahuluan
industri (Deptan 2004).
Sorgum adalah tanaman serbaguna yang Tanaman sorgum akan tumbuh dengan
dapat digunakan sebagai sumber cepat sampai fase pembungaan dan akan
pangan,pakan ternak dan bahan baku membentuk daun yang lebih lebar untuk
industri.sebagai bahan pangan sorgum
mendukung proses pengisian biji. Selama

54