Page 61 - AGRIBISNIS BUDIDAYA TANAMAN PANGAN Jilid 1
P. 61
AGRIBISNIS TANAMAN SAYURAN
Tanaman akan tumbuh dengan cepat kekurangan air biasanya mulai sekitar
sampai fase pembungaan dan akan satu minggu sebelum “boot stage” dan
membentuk daun yang lebih lebar berlanjut sampai dua minggu setelah
untuk mendukung proses pengisian pembungaan. Selama pengisian biji,
biji. Selama proses pertumbuhan cepat asimilat hasil fotosintesis diangkut ke
ini calon malai dan tangkai malai akan biji. Asimilat yang tersimpan dalam
berkembang cepat. Dalam proses ini batang juga dipindahkan ke biji, dan
tangkai malai menekan calon malai yang tetap tersimpan dalam batang
masuk ke dalam calon daun bendera, hanya sekitar sepertiganya. Jika terjadi
dan disebut sebagai “boot stage”. Pada kekeringan maka pengangkutan
s a a t i t u s e m u a d a u n s u d a h asimilat akan terhambat dan
berkembang penuh untuk mendukung pertumbuhan tanaman menjadi
penerimaan cahaya matahari secara lambat.
maksimal, dan perkembangan malai Akhir dari periode pengisian biji ini
yang terbungkus daun bendera sudah ditandai oleh semakin lambatnya
hampir maksimal. Selanjutnya tangkai penambahan bobot biji. Masak biji
menopang malai tumbuh cepat dan secara fisiologis bukan berarti biji
mendorong malai keluar dari daun sudah siap untuk dipanen. Pada saat
bendera sehingga terjadi pembungaan masak fisiologis biasanya kadar air biji
d a n p e n y e r b u k a n . P a d a s a a t berkisar antara 25–45%, dan untuk
pembungaan ini sering terjadi malai dapat dipanen dan disimpan dengan
tidak keluar sempurna dari daun baik masih diperlukan pengeringan.
bendera sehingga proses penyerbukan Biji sorgum dapat dipanen setiap saat
menjadi tidak sempurna. Hal ini setelah masak fisiologis, dan jika kadar
disebabakan saat “boot stage” air biji masih tinggi dapat dikeringkan
tanaman mengalami kekurangan air. menggunakan alat pengering.
Fase awal pembentukan calon malai 3. Persyaratan Tumbuh
sampai pembungaan merupakan
proses pengambilan hara dan Tanaman sorgum termasuk tanaman
pertumbuhan yang cepat. semusim yang mudah dibudidayakan dan
mempunyai kemampuan adaptasi yang
c. Fase reproduksi
luas. Tanaman ini dapat berproduksi
Fase akhir dari pertumbuhan tanaman walaupun diusahakan di lahan yang
sorgum adalah dari saat pembungaan kurang subur, ketersediaan air terbatas,
sampai biji masak fisiologis, dan dan masukan (input) yang rendah.
selama fase ini yang penting adalah a.Tanah
saat pengisian biji. Mulainya
pembungaan yaitu ketika ujung malai Sorgum dapat tumbuh pada hampir
sudah mulai berwarna kuning atau 5–7 semua jenis tanah, kecuali pada tanah
hari setelah keluar malai. Proses Podzolik Merah Kuning yang masam,
pembungaan ini berlangsung selama dan mempunyai kemampuan adaptasi
4–9 hari yang dimulai dari bagian ujung yang luas. Tanaman sorgum mempunyai
malai sampai ke bagian terbawah sistem perakaran yang menyebar dan
malai. Tanaman dinyatakan berbunga lebih toleran dibanding tanaman
jika proses pembungaan telah jagung yang ditanam pada tanah
mencapai setengah bagian dari malai, berlapisan keras dangkal. Walaupun
atau tanaman berumur 60–75 hari demikian, tanaman sorgum tidak dapat
s e t e l a h t u m b u h . M a s a k r i t i s menggantikan tanaman jagung pada
56
