Page 96 - AGRIBISNIS BUDIDAYA TANAMAN PANGAN Jilid 1
P. 96
9. Penanganan Pasca Panen e. Pengemasan biji kacang hijau
a. Pengeringan polong Biji kacang hijau yang telah kering
Pengeringan polong kacang hijau harus dengan kadar air sekitar 10–12% dapat
segera dilakukan selesai pemanenan. dikemas ke dalam karung goni, kantong
Sebab, penundaan pengeringan akan plastik, kaleng (blek), dan karung
m e n u r u n k a n k u a l i t a s b i j i , plastik.Cara mengemas biji kacang hijau
meningkatkan butir rusak, dan adalah sebagai berikut: biji kacang hijau
penurunan berat kering biji. Di samping dimasukkan ke dalam kantong
itu, juga untuk memudahkan proses pengemas sebanyak 20–50 kg,
pembijian atau perontokan biji. kemudian kantong pengemas ditutup
dengan sistem rapat udara. Apabila
b. Perontokan biji (Pembijian)
pengemasan dengan kantong rangkap
Perontokan biji atau pembijian kacang caranya, adalah biji dimasukkan ke
hijau dapat dilakukan dengan cara-cara dalam kantong plastik polyethylene
sebagai berikut; perontokan kacang sebanyak 50 kg, kemudian dimasukkan
hijau secara tradisional, perontokan ke dalam karung goni, kantong plastik
kacang hijau dengan pedal, perontokan ditutup dengan sistem rapat udara,
kacang hijau dengan mesin. sedangkan karung goni dijahit yang
c. Pembersihan kotoran rapat dan rapi.
Cara pembersihan kotoran selesai f. Penyimpanan biji kacang hijau
perontokan biji dapat dilakukan dengan Di dalam kegiatan menyimpan biji
beberapa cara sebagai berikut yang kacang hijau banyak hal yang harus
pertama ditampi, yaitu biji kacang hijau diperhatikan agar biji kacang hijau tidak
yang bercampur dengan kotoran lekas rusak, antara lain adalah ruang
dimasukkandalam wadah kemudian penyimpanan, kelembaban udara, dan
digerakkan naik-turun hingga biji penyusunan kemasan di dalam ruang
terpisah dari kotoran, lalu kotoran penyimpanan (gudang).
diambil dan dibuang, menggunakan
kipas (blower), menggunakan mesin Soal Latihan
pembersih (mesin penampi) yaitu 1. Jelaskan secara singkat teknik budidaya kacang
kombinasi ayakan dengan blower. hijau?
2. Sebutkan 3 jenis hama dan penyakit pada tanaman
d. Pengeringan biji kacang hijau jagung kacang hijau dan bagaimana teknik
pengendaliannya?
Selesai perontokan biji, biji kacang hijau
3. Bagaimana prospek budidaya kacang hijau di Kalteng
harus segera dikeringkan lagi hingga ditinjau dari aspek agronomis dan ekonomis?
kadar air dibawah 12% (sekitar 10%). 4. Uraikan secara singkat pasca panen kacang hijau?
Biji kacang hijau yang baru dirontok 5. Bagaimana cara melakukan pengeringan kacang
umumnya kadar airnya masih tinggi. hijau?
Sehingga dengan demikian apabila biji
yang baru dirontok tidak dikeringkan D.KACANG TUNGGAK (VIGNA UNGUICULATA L)
lagi akan mudah busuk dan mudah 1. Pendahuluan
terserang hama gudang. Pengeringan Kacang tunggak (Vigna unguiculata) telah
biji kacang hijau dapat dilakukan lama dibudidayakan di Indonesia dan
dengan cara dijemur dibawah sinar dikenal dengan nama kacang tolo.
matahari atau dengan menggunakan Tanaman ini berkerabat dengan kacang
mesin pengering. p a n j a n g s e h i n g g a a d a y a n g
memasukkannya ke dalam kelompok
91
