Page 101 - AGRIBISNIS BUDIDAYA TANAMAN PANGAN Jilid 1

Soal Latihan Guntur, Wilis, Dempo, Kerinci, Raung,
1. Jelaskan secara singkat teknik budidaya kacang Merbabu, Muria dan Tidar.
tunggak? 3. Manfaat Tanaman
2. Pupuk apa saja yang dianjurkan untuk pemupukan
kacang tunggak? Kacang kedelai yang diolah menjadi
3. Uraikan secara singkat cara panen kacang tunggak? tepung kedelai secara garis besar dapat
4. Berapa dosis pupuk yang digunakan untuk memupuk dibagi menjadi 2 kelompok manfaat
kacang tunggak?
5. Berapa lama waktu pengeringan kacang tunggak? utama, yaitu: olahan dalam bentuk protein
kedelai dan minyak kedelai. Dalam bentuk
E. KACANG KEDELAI (GLYCINE MAX L) protein kedelai dapat digunakan sebagai
bahan industri makanan yang diolah
1. Pendahuluan
menjadi: susu, vetsin, kue-kue, permen
Kedelai merupakan tanaman pangan dan daging nabati serta sebagai bahan
berupa semak yang tumbuh tegak.Kedelai industri bukan makanan seperti: kertas,
jenis liar Glycine ururiencis, merupakan cat cair, tinta cetak dan tekstil. Sedangkan
kedelai yang menurunkan berbagai olahan dalam bentuk minyak kedelai
kedelai yang kita kenalsekarang (Glycine digunakan sebagai bahan industri
max (L) Merril). Berasal dari daerah makanan dan non makanan. Industri
Manshukuo (Cina Utara). Di Indonesia, makanan dari minyak kedelai yang
yang dibudidayakan mulai abad ke-17 digunakan sebagai bahan industri
sebagai tanaman makanan dan pupuk makanan berbentuk gliserida sebagai
hijau. Penyebaran tanaman kedelai ke bahan untuk pembuatan minyak goreng,
Indonesia berasal dari daerah Manshukuo margarin dan bahan lemak lainnya.
menyebar ke daerah Mansyuria, Jepang Sedangkan dalam bentuk lecithin dibuat
(Asia Timur) dan ke negara-negara lain di antara lain: margarin, kue, tinta,
Amerika dan Afrika. kosmetika, insectisida dan farmasi.
2. Sistematika Kedelai 4. Syarat Pertumbuhan
Sistematika tanaman kedelai adalah a. Iklim
sebagai berikut:
1) Tanaman kedelai sebagian besar
Familia : Leguminosae tumbuh di daerah yang beriklim
Subfamili : Papilionoidae tropis dan subtropis. Sebagai
Genus : Glycine barometer iklim yang cocok bagi
kedelai adalah bila cocok bagi
Species : Glycine max L
tanaman jagung. Bahkan daya tahan
Kedelai yang tumbuh secara liar di Asia kedelai lebih baik daripada jagung.
Tenggara meliputi sekitar 40 jenis. Iklim kering lebih disukai tanaman
Penyebaran geografis dari kedelai kedelai dibandingkan iklim lembab.
mempengaruhi jenis tipenya. Terdapat 4 2) Tanaman kedelai dapat tumbuh baik
tipe kedelai yakni: tipe Mansyuria, Jepang, di daerah yang memiliki curah hujan
India, dan Cina. Dasar-dasar penentuan sekitar 100-400 mm/bulan.
varietas kedelai adalah menurut: umur, Sedangkan untuk mendapatkan
warna biji dan tipe batang. Varietas hasil optimal, tanaman kedelai
kedelai yang dianjurkan yaitu: Otan, membutuhkan curah hujan antara
No.27, No.29, Ringgit 317, Sumbing 452, 100-200 mm/bulan.
Merapi 520, Shakti 945, Davros, Economic
Garden, Taichung 1290, TKG 1291, Clark 3) Suhu yang dikehendaki tanaman
1293, Orba 1343, Galunggung, Lokon, kedelai antara 21-34 oC, akan tetapi
suhu optimum bagi pertumbuhan

96