Page 125 - Prakarya kls 8

Tugas 5 (observasi dan Wawancara)
amatilah lingkunganmu!
Berkunjunglah ke tempat kuliner makanan khas daerah setempat
dari bahan setengah jadi serealia atau umbi. Tanyakan beberapa
hal berikut.
• Apa bahan yang diperlukan? Bagaimana cara memilih bahan?
• Apa alat yang digunakan dalam proses pembuatannya?
• Bagaimana proses pembuatannya? Bagaimana memadu bumbu?
• Apa sejarah budaya yang melatarbelakangi olahan pangan
tersebut?
• Apa bahan kemasan dan cara pengemasannya?
• Catat keselamatan kerja dan hal khusus yang harus menjadi
perhatian saat proses pembuatannya.

Saat melakukan observasi dan wawancara, hendaknya kamu
bersikap ramah, berbicara sopan, bekerja sama, dan toleransi
dengan teman kelompokmu. (lihat lK-5)

lemBar KerJa-5 (lK-5)
Nama Anggota Kelompok :...........................................................................................
Kelas : :...................................................................................................................................

laporan Kelompok: observasi dan Wawancara.
Pengolahan serealia dan umbi di lingkungan sekitar.

Bahan: alat:
• •
• •
Proses Pembuatan Kemasan dan Penyajian
(Gambar dan tuliskan prosesnya) (Gambar dan tuliskan bahan dan
• caranya)
• •
•
Cerita budaya sosial dari pengolahan pangan serealia dan atau umbi di
lingkungan sekitar.
.............................................................................................................................................................
Catatan khusus saat proses pembuatan (keselamatan kerja, tips, dan
lain-lain :
.............................................................................................................................................................

116
Kelas VIII SMP/MTs Semester 2