Page 129 - Prakarya kls 8

Alat–alat :

Sumber: Dok. Kemdikbud
Gambar 4.11. Alat yang digunakan untuk membuat Mie Aceh
1) Wajan untuk tempat menggoreng emping, kerupuk bawang,
sangrai bumbu dan mie aceh.
2) Sutil sebagai alat menggoreng.
3) Panci untuk merebus bumbu mie aceh yang telah diulek.
4) Cobek untuk mengulek bumbu.
5) Talenan dan pisau untuk memotong semua bahan-bahan yang
akan dimasak.
6) Baskom untuk wadah mengolah acar.
7) Tungku sebagai alat yang digunakan untuk memasak dengan
bahan bakar arang. Tungku biasanya terbuat dari tanah liat atau
batu bata. Memasak dengan tungku menghasilkan aroma yang
khas dan masakan lebih nikmat.
8) Piring besar untuk penyajian mie aceh, piring kecil untuk penyajian
acar dan emping/krupuk, dan sendok garpu sebagai alat makan.

Proses Pembuatan

Dalam membuat mie aceh ada beberapa olahan yang dimasak
satu persatu yaitu bumbu mie aceh, mie aceh, acar bawang, dan
kerupuk/emping.
Bumbu mie aceh

1 2 3 4
Ketumbar dan jinten Taruh semua bumbu yang Bumbu halus ditumis Bumbu yang sudah matang
disangrai, kemudian sudah disangrai dan bumbu dengan minyak sedikit. Jika tampak lebih berminyak.
lanjutkan dengan yang sudah dibersihkan bumbu sudah matang akan
mensangrai kemiri. pada cobek. Ulek sampai lebih berminyak.
halus.
Sumber: Dok. Kemdikbud
Gambar 4.12. Proses membuat bumbu Mie Aceh

120
Kelas VIII SMP/MTs Semester 2