Page 200 - KelasIX PRAKARYA 2 kls 9.pdf

D. Teknik Pengolahan Hasil

Samping Ikan dan Daging
Menjadi Produk Nonpangan

Pengolahan hasil samping Ikan dan Daging/
putih difokuskan untuk membuat produk non
pangan dengan prosedur pengolahan relatif
mudah dengan biaya yang dapat terjangkau.
1. Teknik Pengolahan Hasil Samping
Ikan

Berikut ini merupakan contoh pengolahan
hasil samping ikan menjadi produk nonpangan
untuk diolah menjadi silase. Silase ikan
merupakan salah satu jenis bahan baku yang
digunakan untuk membuat pakan ikan. Silase
ini dapat berasal dari bagian ikan yang sudah
tidak termanfaatkan, kemudian dicincang dan
difermentasikan dengan penambahan asam
atau berasal dari limbah pengolahan ikan yang
difermentasikan. Silase ini dapat berfungsi
sebagai bahan pengganti tepung ikan dalam
proses pembuatan pakan ikan.

Pembuatan Silase

1. Perencanaan
a. Menentukan bagian-bagian yang akan digunakan untuk
membuat produk samping nonpangan.
b. Membuat rancangan produk yang akan dihasilkan.
c. Menyusun kebutuhan alat dan bahan disesuikan dengan
produk samping yang ingin dihasilkan.
d. Menyusun jadwal pembuatan produk samping nonpangan.
e. Menentukan tugas tiap individu.

Semester 2 191
Semester 2

Di unduh dari : Bukupaket.com