Page 88 - KURIKULUM DIVERSIFIKASI FLIP
P. 88
D. Penilaian
Kompetensi Sikap:
Indikator Penilaian Kriteria
Disiplin dalam proses pengolahan 1. Mengerjakan tugas praktek pengolahan ikan
ikan sesuai waktu yang ditetapkan
2. Mengumpulkan hasil laporan praktek
pengolahan ikan tepat waktu
Kompetensi Pengetahuan:
Indikator Penilaian Instrumen
1. Menjelaskan persyaratan ikan 1. Kemukakan syarat-syarat ikan untuk bahan
sebagai bahan baku utama baku utama pengolahan produk ?
pengolahan produk 2. Mengapa penting diperhatikan persyaratan
2. Menjelaskan metode ikan untuk bahan baku pengolahan produk?
pengolahan ikan 3. Jelaskan perbedaan dari beberapa metode
pengolahan ikan?
4. Jelaskan maksud dan tujuan dari pengolahan
ikan?
Kompetensi Keterampilan:
Indikator Penilaian Aspek yang diamati
Mempraktekkan cara pengolahan 1. Mempersiapkan alat yang diperlukan
ikan dengan tepat 2. Praktek pengolahan ikan
3. Keterampilan pergerjaan
4. Mem%tasikan hasil praktek
93
