Page 17 - modul cake pernikahan 3
P. 17
g) Ganache
Ganache adalah campuran dari dark cooking chocolate dengan whipped
cream cair dan mentega tawar. Ganache memiliki tekstur yang cair sehingga
dapat menutupi kue dengan sempurna. Selain sebagai penutup kue, bisa juga
digunakan sebagai bahan isian
Gambar 17 ganache untuk penutup kue
(https://images.app.goo.gl/TUr4CV2qQ8tYp49s9)
Gambar 18 ganache untuk isian kue
(https://images.app.goo.gl/wkJjswnDJKYEqpkNA)
h) Cokeklat
Dibeberapa Negara, seperti Belgia dan Perancis, cokelat bukan hanya
sebagai penganan, tetapi juga dibuat sebagai art atau seni yang tidak pernah
terpikirkan sebelumnya.
Gambar 19
(https://images.app.goo.gl/EZ19oF8YBHb5Px6Q8)
