Page 38 - E-BOOKLET KETAHANAN PANGAN
P. 38

27


                    Pewarna     buatan
                diperoleh      melalui

                proses  reaksi  kimia
                menggunakan  bahan
                                          Gambar 23. Pewarna Makanan
                yang  berasal  dari  zat
                                            Buatan yang Telah Diizinkan
                kimia          sintetis.          Pemakaiannya

                Beberapa        bahan       Sumber: Kemendikbud, 2017
                pewarna sintetis  dapat menggantikan pewarna alami.
                         Tabel 4. Jenis-jenis Pewarna Buatan yang

                     Dapat Digunakan dalam Makanan atau Minuman
                           No.   Warna          Bahan

                            1.   Biru      Brilliant Blue FCF
                            2.   Kuning    Tartrazine

                            3.   Orange  Sunset      Yellow

                                           FCF
                            4.   Hijau     Fast Green FCF

                            5.   Merah     Allura Red AC
                                (Sumber: Kemendikbud, 2017)

             b.  Pemanis
                    Bahan pemanis ada dua jenis,  yaitu pemanis alami dan
                pemanis  buatan.  Berikut  adalah  gambar  dari  pemanis

                alami.
   33   34   35   36   37   38   39   40   41   42   43