Page 40 - E-BOOKLET KETAHANAN PANGAN
P. 40

29


                      Tabel 4. Jenis-jenis Pewarna Alami yang Dapat
                         Digunakan dalam Makanan atau Minuman
                 No.      Warna                     Bahan

                  1.    Ungu         Buah murbei, buah anggur

                  2.    Kuning       Kunyit
                  3.    Orange       Wortel

                  4.    Hijau        Daun suji, daun pandan
                  5.    Cokelat      Cokelat Kakao

                  6.    Merah        Merah Buah naga, stroberi
                  7.    Hitam        Hitam Arang (tidak dianjurkan)

                                           (Sumber: Kemendikbud, 2017)
                    Pewarna     buatan

                diperoleh      melalui
                proses  reaksi  kimia

                menggunakan  bahan
                                          Gambar 24. Pewarna Makanan
                yang  berasal  dari  zat
                                            Buatan yang Telah Diizinkan
                kimia          sintetis.          Pemakaiannya
                Beberapa        bahan       Sumber: Kemendikbud, 2017

                pewarna sintetis  dapat menggantikan pewarna alami.
                         Tabel 5. Jenis-jenis Pewarna Buatan yang

                     Dapat Digunakan dalam Makanan atau Minuman
   35   36   37   38   39   40   41   42   43   44   45