Page 115 - كتاب الصحة العامة
P. 115
إلتزام الإناث بتجمٌع الشعر و ج-
ربطه خلف الرقبة و وضع الشبكة
علٌه ثم وضع غطاء الرأس
لتلافى تساقط الشعر فى الطعام .
د -إلتزام الذكور بحلاقة الذقن ٌومٌا .
ه -عـــدم إرتــداء أى مجـوهــرات
من خواتــم و ساعــات وأســاور .
ي ٌ -جب اخضــاع جمٌع العاملٌــن لكشف طبى شامــل قبل إستـــلام العمل و متابعــة الكشــف
الدورى كل ستة ُش ُهور .
ك ٌ -جب على العاملٌن إبلاغ المشرف المسئول فى حالة وجود حالة مرضٌة لأى من زملائهم .
ل -فى حالة وجود جرح فى الٌدٌن ٌجب تغطٌة الجرح بغطاء لاصق ملون و عازل للماء .
م -العاملون الذٌن ٌعانون من أمراض معدٌة أو جروح غائرة ٌجب علٌهم التوقف عن العمل و عدم
العودة إلٌه إلا بعد الشفاء تماماً .
ن -إن الخطوة الأولى التى ٌجب الإنتباه إلٌها عند حدوث أى أمر طارىء ( خاصة عند إصابة أى فرد
من الأفراد أثناء العمل ) ؛ هى ضرورة الإستعانة بصندوق الإسعافات الأولٌة ؛ و الذى ٌمثل
المفتاح السحرى لعلاج أى إصابات أثناء العمل ؛ لذلك كان لزاما علٌنا أن نشٌر وبكل عناٌة إلى
مواصفات و محتوٌات الصندوق و التى تتمثل فى المواصفات التالٌة - :
(ٌ )1جب أن ٌتواجد داخل مكتب الشٌف العمومى أو مدٌر المطبخ.
( )2ضرورة توافر أكثر من نسخة لمفتاح الصندوق لسهولة فتحه فى أى وقت خاصة فى حالة
غٌاب الشٌف العمومى أو المدٌر المسئول .
(ٌ )3جب أن ٌحتوى الصندوق على ( مطهر للجروح و ٌلاحظ أنه لا ٌمكن إستخدام
المٌكروكروم أو برمنجانات البوتاسٌوم كمطهر لخطورتها /لاصق للجروح ذو لون ممٌز /
شاش /قطن /مقص /مرهم مضاد حٌوى /مرهم مضاد للحروق ) .
س -فى حالة الإصابات الغائرة أو التى لاٌمكن التحكم فى النزٌف فٌها ٌتم إٌقاف العامل فورا عن
العمل وإعطائه فترة مناسبة كإجازة مرضٌة لحٌن إلتئام الجروح .
نقاط التحكم فى النظافة الشخصٌة للعاملٌن فى مجال الأغذٌة
- 1تدرٌب العمالة على متطلبات النظافة الشخصٌة .
- 2الفحص الطبى الدورى للعاملٌن و ذلك كل ستة أشهر .
- 3النظافة الشخصٌة الٌومٌة الجٌدة .
- 4توفٌر صندوق للإسعافات الأولٌة .
- 5التنظٌف الجٌد لغرف تغٌٌرالملابس و دورات المٌاه الخاصة بالعاملٌن .
- 6توفٌر أعداد كافٌة من أحواض غسٌل الأٌدى مع المتطلبات اللازمة لذلك .
114
