Page 114 - كتاب الصحة العامة
P. 114
ز ٌ -حظر التدخٌن نهائٌا فى أماكن إعداد الطعام فً جمٌع المراحل من الإستلام حتً
الخدمة.
ح ٌ -جب على جمٌع العاملٌن الإلتزام بالزى الرسمى للعمل داخل أماكن إعداد الطعام و
التخزٌن و عدم الخروج بملابس العمل الخاصة خارج منطقة العمل ؛ و ٌجب علٌهم
أٌضا الإلتزام بالآتى - :
أ -غطاء الرأس .
ب -ملابس شخصٌة خاصة بالعمل بحٌث تكون نظٌفة و تقً من مخاطر العمل .
( ) Clean & Well Maintained
ج -إرتداء حذاء ٌضمن عدم الإنزلاق أثناء العمل ,و جوارب قطنٌة صحٌة .
د -تغٌٌر الملابس فور إتساخها .
ه -تغٌٌر ملابس العمل فى نهاٌة الوردٌة و تسلٌمها للمغسلة لإستلامها نظٌفة فى
الٌوم التالً .
و -مراعاة تغٌٌر الزي الخاص بالعمل فورا عند ملامسة الأغذٌة الغٌر مطهٌة ,و
إذا تم إستخدامه فى تجفٌف الأٌدي ,و إذا تعرض للبلل أو أصبح غٌر نظٌفا و
لا ٌناسب العمل .
ط -كما ٌجب على العاملٌن الإلتزام بالآتى - :
أ -نظافة و تقصٌر الأظافــر .
ب -عدم إستخدام طلاء الأظافــر .
113
