Page 342 - การผสมเครื่องดื่มเพื่ออาชีพ
P. 342
PORTER
เนื่องจากราคาที่สูงขึ้นของมอลต์นั้นส่งผลให้ผู้หมักเบียร์ใช้
มอลต์อบมากขึ้นและใส่ฮอปส์มากขึ้นเพื่อเพิ่มรสชาติ ซึ่งนี่ก็
อาจเป็นที่มาของการเกิดของเบียร์พอร์เตอร์ใน
ไอร์แลนด์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่กรุงดับลิน เครื่องดื่มนี้เป็นที่
รู้จักกันในชื่อ "เพลนพอร์เตอร์" (PLAIN PORTER) หรือ
"เพลน" ซึ่งได้รับการกล่าวถึงในกลอน "THE
WORKMAN'S FRIEND" ของแฟลนน์ โอไบรอัน ว่า "A
PINT OF PLAIN IS YOUR ONLY MAN" ส่วนเครื่องดื่ม
พอร์เตอร์แบบเข้มข้นเป็นพิเศษนั้นจะเรียกว่าสเตาต์-พอร์
เตอร์ และกลายมาเป็นเบียร์สเตาต์ในทุกวันนี้
