Page 48 - เคล็ดลับกล้วยกล้วยช่วยสุขภาพ

กล้วยแขกทอด

ส่วนผสม ปริมาณ
กล้วยน้ำว้าห่าม 1 หวี
แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1 2 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1 2 ถ้วยตวง
หัวกระทิ 1 2 ถ้วยตวง วิธีทำ
ใบเตยหอม 3-5 ใบ 1. นำกล้วยมาปอกเปลือกและหั่นตามยาวเป็นชิ้นบางๆ หนึ่งผลควรหั่น
น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง ให้ได้อย่างน้อย 3 ชิ้น
งาขาวคั่ว ปริมาณตามความชอบ 2. นำแป้งข้าวเจ้า, แป้งสาลี, เกลือ, ผงฟู, น้ำตาลปี๊บ, งาขาว
น้ำปูนใสและหัวกะทิ ผสมเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่ คนจนแป้งและ
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 50 กรัม น้ำตาลละลายดี ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ และนำไปตั้งบนไฟค่อนข้างแรง
พลังงาน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน โซเดียม แคลเซียม รอจนน้ำมันเดือด จึงใส่ใบเตยลงไปทอดก่อนให้น้ำมันหอม
(กิโลแคลอรี) (กรัม) (กรัม) (กรัม) (มิลลิกรัม) (มิลลิกรัม) 4. นำกล้วยที่หั่นเตรียมไว้ในขั้นตอนที่หนึ่งชุบแป้งแล้ว
155 26 19 10 78 10 นำไปลงทอดจนเหลืองสุกและกรอบ จึงตักออกมาสะเด็ดน้ำมัน
5. เรียงจัดใส่จานและเสิร์ฟเป็นของว่างทานเล่น
48