Page 45 - เคล็ดลับกล้วยกล้วยช่วยสุขภาพ
P. 45
เคล็ดลับ
ก ล้ ย กล้วย
ช่วยสุขภาพ
อาหารหวาน
กล้วยบวชชี
ส่วนผสม ปริมาณ
กล้วยน้ำว้า 1 หวี วิธีทำ
หางกะทิ 3 ถ้วยตวง 1. นำกล้วยไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที หรือนึ่งจนกระทั่ง
ใบเตย 2-3 ใบ ผิวกล้วยเริ่มแตกออก จึงปิดไฟและนำออกมาปอกเปลือกและหั่นครึ่งผล
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนกินข้าว จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนกินข้าว 2. นำหางกะทิไปต้มในหม้อและใส่ใบเตยลงไปด้วย เมื่อเดือดแล้วจึงใส่
เกลือ 1 ช้อนชา กล้วยที่หั่นไว้แล้วลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายขาวและเกลือนิดหน่อย
8 3. เมื่อกะทิเริ่มเดือดอีกครั้งจึงใส่หัวกะทิลงไป และปล่อยทิ้งไว้ให้เดือด
อีกประมาณ 3 นาที ถ้าต้องการให้น้ำข้นเหนียวก็ให้ใส่แป้งมันลงไปประมาณ
คุณค่าทางโภชนาการสูตรต่อ 1 คน 1 ช้อนชาและคนให้ละลายทั่ว
พลังงาน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน โซเดียม แคลเซียม 4. อย่าต้มนานจนเกินไปเพราะจะทำให้กล้วยเละ
(กิโลแคลอรี) (กรัม) (กรัม) (กรัม) (มิลลิกรัม) (มิลลิกรัม) กล้วยควรจะยังแข็งนิดหน่อยจากนั้นตักใส่จานและเสิร์ฟทันที
157 27 1.7 5.4 81 13 สูตรนี้ทำขนมกล้วยบวชชี เสิร์ฟได้ 7 คน
(1 หน่วยบริโภคเท่ากับ 50 กรัม)
45
