Page 41 - เคล็ดลับกล้วยกล้วยช่วยสุขภาพ
P. 41
เคล็ดลับ
ก ล้ ย กล้วย
ช่วยสุขภาพ
ยำหัวปลี
ส่วนผสม ปริมาณ
หัวปลีเผา 1 หัว
น้ำพริกเผา 1 ช้อนกินข้าว
กุ้งสดแกะแล้วนึ่ง 1 ช้อนกินข้าว
ไก่ฉีกใช้เฉพาะเนื้อหน้าอก 1 ช้อนกินข้าว
หัวหอมซอย 1 ช้อนกินข้าว
กระเทียมซอยแล้วเจียว 1 ช้อนกินข้าว
น้ำปลา 1 ช้อนชา วิธีทำ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา 1. ทำความสะอาดหัวปลีด้วยน้ำสะอาด หลังจากนั้นนำไปเผาไฟพอดูว่ามีกลิ่นหอม
น้ำมะนาว 1 ช้อนกินข้าว 2 นำหัวปลีหลังจากเผาไฟมาแกะเปลือกออก ให้เอาเฉพาะส่วนที่อ่อนๆ เท่านั้น
พริกขี้หนูหั่นซอย 1 ช้อนชา เพราะส่วนที่แก่ๆ อาจจะทำให้เหนียวและมียาง
3. นำมาหั่นเป็น 2 ท่อน แล้วจึงหั่นตามยาวเป็นชิ้นๆ ใส่ถ้วยเตรียมไว้
4. นำเนื้อกุ้ง เนื้อไก่ ใส่รวมกัน แล้วจึงปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา
คุณค่าทางโภชนาการ สูตรต่อ 1 คน น้ำตาลปี๊บ แล้วคนให้เข้ากัน
5. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วจึงใส่หัวปลีที่แกะเตรียมไว้
พลังงาน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน โซเดียม แคลเซียม คลุกให้เข้ากันตักใส่จาน โรยกระเทียมเจียว หอมเจียว พริกแดง
(กิโลแคลอรี) (กรัม) (กรัม) (กรัม) (มิลลิกรัม) (มิลลิกรัม)
ผักชี พร้อมเสิร์ฟ
160 22 9 4 821 63
41
