Page 40 - เคล็ดลับกล้วยกล้วยช่วยสุขภาพ
P. 40
ส้มตำกล้วย
ส่วนผสม ปริมาณ
พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนชา
กระเทียมปอก 1 ช้อนชา
กล้วยน้ำว้าดิบปอกเปลือก 40 กรัม
มะเขือเหลืองใช้แต่เปลือก 2 ลูก
ปูเค็มล้างน้ำเดือด 2 ตัว
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนกินข้าว
น้ำมะขามเปียกคั้นข้น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ
โขลกพริกกับกระเทียมให้แหลก ใส่กล้วย มะเขือเหลืองลงโขลกให้นิ่ม
ใส่ปูเค็มลงโขลก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำมะขาม น้ำปลาร้า
คุณค่าทางโภชนาการ สูตรต่อ 1 คน เคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสให้เปรี้ยวนำ
รับประทานกับข้าวเหนียวนึ่ง ไก่ย่าง ผักสดต่างๆ เช่น ผักบุ้งไทย
พลังงาน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน โซเดียม แคลเซียม ใบชะพลู ใบทองหลาง กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว
(กิโลแคลอรี) (กรัม) (กรัม) (กรัม) (มิลลิกรัม) (มิลลิกรัม)
85 20 1.2 0 465 27
40
