Page 8 - e-Module Konsep Dasar Gizi Kuliner
P. 8
TIPS SUKSES DALAM
MENGOLAH MAKANAN
1. Menguasai teknik memasak
2. Memahami sifat setiap bahan makanan yang akan
dimasak,
3. Pemberian panas yang tepat, termasuk durasi waktu
pemberian panas
4. Mampu menganalisa dan membaca resep dengan
baik,
5. Menggunakan peralatan masak yang benar.
