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Formation Qualité Accueil Service
Qualité, Professionnalisme, Accueil, Développement local
INTRODUCTION
La démarche de l’UVR a été conçue pour les restaurateurs adhérents région Provence-Alpes
Côte d’Azur.
Cette formation de 35 heures est destinée à :
faciliter l’élaboration et la mise en œuvre d’une stratégie permettant d’améliorer la
performance globale en termes de qualité de l’accueil de la clientèle ;
offrir des savoirs faire techniques du service ;
développer la connaissance d’éléments touristiques locaux.
La formation-action doit permettre de mettre en capacité chaque individu du groupe à
formaliser et piloter la mise en œuvre d’une stratégie permettant d’améliorer la performance
globale de son établissement.
Autrement dit, c’est une démarche participative.
La formation-action doit donc répondre à deux objectifs :
Sur le plan de l’acquisition de compétences, cette formation vise à apporter des
ressources pour faciliter la mise en œuvre du projet d’amélioration de la qualité de
l’accueil.
Sur le plan opérationnel, la formation offre aux participants des outils prêt à l’emploi.
A la fin de la formation-action, les restaurateurs engagés auront l’ensemble des outils et
compétences pour mettre en œuvre cette démarche de qualité.
L’action de formation se déroulera en parallèle sur 3 sites (Toulon, Draguignan, Fréjus) sur
une période allant du 6 mars au 23 juin 2017.
Compte tenu de l’activité professionnelle, certains participants pourraient rencontrer des
difficultés pour se rendre disponibles pendant une semaine complète.
L’action de formation est donc construite en modules indépendants et ces personnes pourraient
la suivre sur plusieurs semaines.
Formatour Var Fréjus
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