Page 5 - Projet

Formation Qualité Accueil Service

Qualité, Professionnalisme, Accueil, Développement local

6. Modalités d’organisation

Formation de 35 heures. Sessions réparties entre le 6 mars et le 23 juin 2017.
3 lieux de formation simultanés : Toulon, Draguignan, Fréjus.
Session de formation validée à partir de 4 participants.

7. Logistique impérative

Avoir une salle avec l’équipement nécessaire : table, chaises, feutres de couleur, paperboard,
tableau blanc, papier, vidéoprojecteur.

8. Prérequis/public concerné

 Français parlé, lu et écrit

 Tout personnel d’un établissement de restauration adhérent de l’UVR :
 personnel d’encadrement ;
 direction ;
 personnel de service ;
 saisonnier.

9. Contrainte

Difficulté pour certains restaurateurs (notamment le personnel permanent : direction,
encadrement, service) de pouvoir se rendre disponible à temps plein. Le dispositif de
formation s’articule de façon modulaire pour pallier cette contrainte.

10. Supports

Il est nécessaire pour les stagiaires de préparer les supports et outils dont ils pourraient avoir
besoin (papier, stylo, ordinateur portable, etc) . Cette information leur est indiquée dans leur
convocation et a des vertus pédagogiques. Les stagiaires viennent ainsi préparés
physiquement et psychologiquement à la formation.

11. Méthodologie

Interrogative, démonstrative et application, jeux de rôles, mises en situation.

12. Types d’évaluation prévus
 Evaluation diagnostique
 Evaluation formative
 Attestation de suivi de formation

Formatour Var Fréjus
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