Page 58 - Buku Pengayaan Kimia Berbasis Kearifan Lokal

Glosarium

Anorganik: Zat atau senyawa pada alam yang pada umumnya menyusun
material/benda tak hidup

Antioksidan: Molekul yang mampu memperlambat atau mencegah proses oksidasi
molekul lain

Bilangan oktan: Angka yang menunjukkan seberapa tekanan yang bisa diberikan
sebelum bensin terbakar secara spontan

Biosintetik: Suatu proses banyak-tahap, yang dikatalisis-enzim di mana substrat
diubah menjadi produk yang lebih kompleks dalam organisme hidup

Ekstraksi: Proses pemisahan suatu zat berdasarkan perbedaan kelarutannya
terhadap dua cairan yang memiliki kelarutan berbeda

Fermentasi: Proses pengawetan makanan alami, di mana mikroorganisme seperti

ragi dan bakteri mengubah karbohidrat, seperti pati dan gula menjadi alkohol atau
asam

Hidrolisis: Penguraian zat dalam reaksi kimia yang disebabkan oleh air

Kearifan lokal: Kebiasaan atau tradisi dari suatu kelompok yang diturunkan secara
turun temurun

Makromolekul: Molekul yang sangat besar

Metabolit sekunder: Senyawa organik yang disintesis oleh tumbuhan dan

merupakan sumber senyawa obat
Mineral esensial: Mineral yang dibutuhkan oleh makhluk hidup untuk proses fisiologis

Stress oksidatif: Ketika jumlah radikal bebas dan pertahanan tubuh (antioksidan)
tidak seimbang dan cenderung lebih banyak radikal bebas

Volatil: Kelompok senyawa kimia yang mudah menguap

51