Page 54 - Buku Pengayaan Kimia Berbasis Kearifan Lokal
P. 54
Wedang Serai
Wedang serai berasal dari serai dapur yang dipipihkan kemudian diseduh
dengan air panas. Wedang serai terkenal dengan berbagai manfaatnya, seperti anti-
kanker, anti- inflamasi, menurunkan kolesterol dan berbagai manfaat lainnya. Tak
heran jika masyarakat di Indramayu sering mengkonsumsi minuman sehat ini. selain
itu, wedang serai juga terkenal dengan aromanya yang khas dan dapat
menenangkan. Hal ini dikarenakan serai dapur memiliki kandungan minyak atsiri yang
tinggi.
Pada bab ini kita akan mempelajari
kandungan utama dari serai dapur yaitu
minyak astsiri. Minyak atsiri termasuk ke
dalam senyawa karbon. Minyak atsiri
merupakan minyak esensial yang biasa
ditemui di tumbuhan. Bisa ditemukan
diberbagai bagian tumbuhan seperti
daun, bunga, biji, buah, batang atau kulit
dan akar. Pada wedang serai, bagian yang
digunakan untuk wedang adalah bagian
batangnya. Dalam penyajiannya wedang
serai dapat ditambahkan dengan jeruk
nipis, madu, jahe maupun rempah lainnya
yang dapat menambah rasa yang juga
dapat meningkatkan manfaatnya.
Gambar 37. Wedang Serai
Sumber: Detik.net
Kolom
Info
Manfaat Minyak Serai
Serai merupakan tumbuhan tropis yang dapat diolah menjadi berbagai bentuk mulai dari
teh yang bisa diminum hingga diekstrak menjadi minyak. Minyak serai yang dikenal dengan
Java Citronella Oil ini, memiliki beragam manfaat untuk bahan baku industri seperti sabun,
parfum, kosmetik, antiseptik, aromaterapi, dan sebagai bahan aktif pestisida nabati.
Selain itu seiring dengan perkembangan teknologi, minyak serai juga dapat digunakan
sebagai bahan baku pembuatan bio-aditif bahan bakar minyak (BBM). Indonesia saat ini
merupakan negara penghasil minyak serai terbesar ke-2 di dunia setelah RRC
(https://ekbis.sindonews.com/).
47
