Page 11 - Pedoman Gizi Seimbang dan Manfaatnya untuk Kesehatan Tubuh_Neat

2. Buah dan sayuran

Setelah makanan pokok, lapisan dari Tumpeng Gizi Seimbang yang juga membutuhkan jumlah
banyak yaitu buah-buahan dan sayur-sayuran. Pada dasarnya, hampir semua jenis buah dan sayur
mengandung berbagai vitamin dan mineral.
Vitamin dan mineral dalam buah dan sayur berperan penting dalam proses metabolisme atau
bekerjanya fungsi tubuh.
Anjuran konsumsi sayur yaitu 3 – 4 porsi dalam satu kali makan. Sementara itu, porsi buah
disarankan untuk dikonsumsi sebanyak 2 – 3 porsi dalam satu hari.
Anda bisa mulai sarapan dengan seporsi nasi, lauk, dan 1 mangkok sayuran, seperti sop bayam.
Lalu, makan siang pakai nasi dan 1 mangkok sayur lainnya. Makan malam dengan nasi dan 1
mangkok capcay. Jenis sayuran bisa diganti-ganti sesuai selera.
Hal ini juga berlaku ketika mengonsumsi buah dalam satu hari. Sebagai contoh, Anda bisa
makan 1 mangkok apel potong segar, siang hari makan buah lainnya, dan malamnya ditutup
dengan satu mangkok salad buah.
Konsumsi buah dan sayur yang cukup amat membantu menjaga tekanan darah, kadar gula, dan
kolesterol. Selain itu, kedua jenis makanan ini juga menjadi salah satu indikator gizi seimbang
yang cukup penting.