Page 31 - E-MODUL KIMIA KOLOID TERINTEGRITAS ETNO-STEM

Bukan hanya itu tinta, cat dan susu juga melibatkan koloid

pelindung. Mengapa demikian?

Gambar 15. Cat dan Susu

Karena warna – warna dalam Karena Kasein digunakan untuk

cat distabilkan dengan oksida melindungi partikel- partikel

logam dengan menambahkan minyak atau lemak dalam

minyak silicon. medium cair.

Hal ini menunjukkan bahwa

pada Industri susu melibatkan
koloid pelindung.

Koloid pelindung adalah suatu sistem koloid yang ditambahkan

pada sistem koloid lainnya agar diperoleh koloid yang stabil.

koloid pelindung akan membentuk lapisan di sekeliling partikel

koloid yang lain. Lapisan ini akan melindungi muatan koloid

tersebut sehingga partikel koloid tidak mudah mengendap atau

terpisah dari medium pendispersinya. Untuk lebih memahami

materinya mari kita simak video berikut ini:

Klik Link Youtube Berikut ini :

https://youtu.be/UOviDVvkShg

g. Dialisis

Dialisis adalah suatu teknik pemurnian koloid yang

didasarkan pada perbedaan ukuran partikel – partikel koloid.

Dialisis dilakukan dengan cara menempatkan dispersi koloid

31