Page 8 - إدارة الفنادق
P. 8
اﻻدارة اﻟﺤﺪﯾﺜﺔ ﻟﻠﻔﻨﺎدق
اﻟﻔﺼﻞ اﻻول
ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻔﻨﺎدق
ﻣﻤﺎ ﻻ ﯾﺪﻋﻮا اﻟﻰ اﻟﺸﻚ أن ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻔﻨﺎدق ﻓﻰ ﺟﻤﮭﻮرﯾﺔ ﻣﺼﺮ اﻟﻌﺮﺑﯿﺔ
أﺧﺬت ﺗﺘﻄﻮر ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺒﯿﺮ ﻓﻰ اﻻوﻧﮫ اﻻﺧﯿﺮة ،وﻟﻌﺒﺖ دورا أﺳﺎﺳﯿﺎ ﻓﻰ زﯾﺎدة
اﻟﺪﺧﻞ اﻟﻘﻮﻣﻰ وﺗﻮﻓﯿﺮ ﻓﺮص ﻋﻤﻞ .وﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻔﻨﺎدق ھﻰ ﺟﺰء ھﺎم ﻣﻦ ﺻﻨﺎﻋﺔ
اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ اﻟﺘﻰ ﺗﺸﻜﻞ ﺟﺰءا رﺋﯿﺴﯿﺎ ﻓﻰ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﺴﯿﺎﺣﺔ واﻟﺴﻔﺮ .وﺗﻀﻢ ﺻﻨﺎﻋﺔ
اﻟﻔﻨﺎدق اﻟﻌﺪﯾﺪ ﻣﻦ أﻧﻮاع اﻟﻔﻨﺎدق.
ﺗﻌﺪ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻔﻨﺎدق ﻣﻦ اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻘﺪﯾﻤﺔ ﺟﺪاً ،ﻓﻈﮭﻮر اﻟﻔﻨﺎدق ﻓﻲ
اﻟﻌﺼﻮر اﻟﻘﺪﯾﻤﺔ إرﺗﺒﻂ إرﺗﺒﺎط وﺛﯿﻖ ﺑﻈﮭﻮر اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ Hospitalityﻧﻔﺴﮭﺎ
وﻧﺸﻮﺋﮭﺎ ﺣﯿﺚ ﻛﺎﻧﺖ اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ ﻓﻲ اﻟﻌﺎﻟﻢ اﻟﻘﺪﯾﻢ ﺗﻘﺘﺼﺮ ﻓﻲ اﻷﺻﻞ ﻋﻠﻲ إﺷﺒﺎع
ﺣﺎﺟﺎت ورﻏﺒﺎت اﻟﻤﺴﺎﻓﺮ اﻟﻌﺎﺑﺮ ﻣﻦ اﻟﻤﺄﻛﻞ واﻟﻤﺄوي إﻻ اﻧﮫ ﻣﻊ ﺗﻌﺪد اﻷﺳﻔﺎر
وﺗﻨﻮع اﻟﺤﺎﺟﺎت واﻟﺮﻏﺒﺎت أﺧﺬت ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ ﻓﻲ اﻟﺘﻄﻮر واﻻزدھﺎر ﺣﺘﻰ
وﺻﻠﺖ إﻟﻲ ﻣﺎ ﻧﺤﻦ ﻋﻠﯿﮫ اﻵن.
إن ﺗﺤﻠﯿﻞ اﻟﺘﻄﻮر اﻟﺘﺎرﯾﺨﻲ ﻟﺼﻨﺎﻋﺔ اﻟﻔﻨﺎدق ﯾﺒﯿﻦ أن اﻟﻔﻨﺪﻗﺔ ﻗﺒﻞ أن
ﺗﺼﻞ إﻟﻰ ھﺬا اﻟﻤﺴﺘﻮى ﻣﻦ اﻟﺘﻄﻮر ﻓﻲ اﻟﻮﻗﺖ اﻟﺤﺎﻟﻲ ﻣﺮت ﺑﺜﻼث ﻓﺘﺮات
وھﻰ:
اﻟﻔﻨﺪﻗﺔ ﻓﻲ اﻟﻌﺼﻮر اﻟﻘﺪﯾﻤﺔ.
اﻟﻔﻨﺪﻗﺔ ﻓﻲ اﻟﻌﺼﻮر اﻟﻮﺳﻄﻲ.
اﻟﻔﻨﺪﻗﺔ ﻓﻲ اﻟﻌﺼﺮ اﻟﺤﺪﯾﺚ.
اﻟﻔﺼﻞ اﻻول - 2 -
