Page 13 - إدارة الفنادق

‫اﻻدارة اﻟﺤﺪﯾﺜﺔ ﻟﻠﻔﻨﺎدق‬

‫إﻧﺸﺎء أﻛﺒﺮ وأﻓﺨﻢ ﻓﻨﺪق ﻓﻲ اﻟﻌﺎﻟﻢ ﻓﻲ ﻣﺪﯾﻨﺔ ﺑﻮﺳﻄﻦ ﻓﻲ ﻋﺎم ‪ 1829‬أطﻠﻖ ﻋﻠﯿﮫ‬
‫"‪ " Tremont House‬ﺣﯿﺚ اﻋﺘﺒﺮ رﺟﺎل اﻟﻔﻨﺎدق ﻓﻲ ذﻟﻚ اﻟﻮﻗﺖ أن ﺑﻨﺎء‬
‫ودﯾﻜﻮرات وﻣﻌﺪات ھﺬا اﻟﻔﻨﺪق ھﻮ ﺑﺪاﯾﺔ اﻟﻄﺮﯾﻖ ﻟﺘﻜﻮﯾﻦ وﻧﺸﺄة ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻔﻨﺎدق‬
‫اﻟﺤﺪﯾﺜﺔ ﻓﻲ أﻣﺮﯾﻜﺎ ﻟﺪرﺟﺔ أﻧﮫ ﻟﻘﺐ " آدم وﺣﻮاء ﻟﺼﻨﺎﻋﺔ اﻟﻔﻨﺪق اﻟﺤﺪﯾﺚ" ﺣﯿﺚ‬
‫اﻣﺘﺪت ﺧﺪﻣﺎﺗﮫ ﻟﻤﺎ ھﻮ أﺑﻌﺪ ﻣﻦ ﺗﻮﻓﯿﺮ اﻟﻀﺮورﯾﺎت اﻷﺳﺎﺳﯿﺔ ) ﻛﺎﻟﻨﻮم ‪،‬‬
‫واﻟﻄﻌﺎم ( ﺣﯿﺚ ﻗﺎم ھﺬه اﻟﻔﻨﺪق ﺑﺘﺤﺴﯿﻦ ﺟﻮدة ﺧﺪﻣﺎت اﻹﻗﺎﻣﺔ ﻣﻦ ﺧﻼل ﺗﻮﻓﯿﺮ‬
‫ﻏﺮف ﻓﺮدﯾﺔ ﺑﻤﻔﺘﺎح ﯾﻤﻜﻦ ﺑﮫ ﻏﻠﻖ اﻟﻐﺮﻓﺔ ﻟﺰﯾﺎدة درﺟﺔ اﻟﺨﺼﻮﺻﯿﺔ ‪Privacy‬‬
‫واﻷﻣﺎن ﻟﻠﻨﺰﻻء‪ ،‬ﻛﻤﺎ ﺗﻢ ﺗﻮﻓﯿﺮ اﻟﻤﯿﺎه واﻟﺼﺎﺑﻮن داﺧﻞ ﻛﻞ ﻏﺮﻓﺔ وإﺿﺎءﺗﮭﺎ‬
‫ﺑﻤﺼﺎﺑﯿﺢ اﻟﻐﺎز‪ ،‬ﻓﻀﻼ ﻋﻦ إﺳﻨﺎد ﻣﮭﻤﺔ اﻹﺷﺮاف ﻋﻠﻰ ﻣﻄﻌﻢ اﻟﻔﻨﺪق ﻟﻤﺪﯾﺮ‬
‫ﻓﺮﻧﺴﻲ إﻣﻌﺎﻧﺎ ﻓﻲ اﻟﺘﻤﯿﺰ ‪ ، Differentiation‬وﻟﻢ ﺗﻜﻦ ﺗﻠﻚ اﻟﺨﺪﻣﺎت اﻟﻐﯿﺮ‬
‫ﺗﻘﻠﯿﺪﯾﺔ ﻣﺄﻟﻮﻓﺔ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ‪ ،‬ﻣﻤﺎ ﻣﻜﻦ اﻟﻔﻨﺪق ﻣﻦ ﺗﺤﻘﯿﻖ ﻧﺠﺎﺣﺎ ﻛﺒﯿﺮاً دﻓﻊ ﻣﻨﺎﻓﺴﯿﮫ‬

‫ﻟﻺﻗﺘﺪاء ﺑﮫ‪.‬‬

‫وﺷﮭﺪ ﻋﺎم ‪ 1834‬ﺗﺮﻛﯿﺐ ﻧﻈﺎم ﻟﻠﺼﺮف اﻟﺼﺤﻲ اﻟﺪاﺧﻠﻲ ﻓﻲ اﻟﻔﻨﺎدق‪،‬‬
‫ﻛﻤﺎ اﺳﺘﺨﺪﻣﺖ اﻟﻤﺼﺎﻋﺪ اﻟﺒﺨﺎرﯾﺔ ﻷول ﻣﺮة ﻓﻲ اﻟﻔﻨﺎدق ﻋﺎم ‪ .1853‬أﻣﺎ ﻓﻲ ﻋﺎم‬
‫‪ 1875‬ﻓﻘﺪ ﺗﻢ ﺑﻨﺎء ﻓﻨﺪق ﺿﺨﻢ ﺑﻤﺪﯾﻨﺔ ﺳﺎن ﻓﺮاﻧﺴﯿﺴﻜﻮ ﻋﻠﻰ اﻟﺴﺎﺣﻞ اﻟﻐﺮﺑﻲ‬
‫ﻟﻠﻮﻻﯾﺎت اﻟﻤﺘﺤﺪة ﺑﺘﻜﻠﻔﺔ ﺑﻠﻐﺖ ﻓﻲ ذﻟﻚ اﻟﻮﻗﺖ ﺧﻤﺴﺔ ﻣﻼﯾﯿﻦ دوﻻر وﺿﻢ ‪800‬‬
‫ﻏﺮﻓﺔ‪ ،‬ﻟﯿﺼﺒﺢ اﻟﻤﻜﺎن اﻟﻤﻔﻀﻞ ﻋﺎﻟﻤﯿﺎً ﻹﻗﺎﻣﺔ اﻻﺣﺘﻔﺎﻻت واﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺎت‬
‫واﻟﻤﮭﺮﺟﺎﻧﺎت اﻟﻜﺒﺮى‪ ،‬ﻛﻤﮭﺮﺟﺎن ‪ Oscar‬ﺑﯿﻨﻤﺎ دﺧﻠﺖ اﻟﺨﺪﻣﺔ اﻟﮭﺎﺗﻔﯿﺔ ﻟﻠﻔﻨﺎدق‬
‫ﻋﺎم ‪ ،1894‬وﻛﺎن أول ﻓﻨﺪق ﻓﻲ اﻟﻌﺎﻟﻢ ﯾﻤﺘﻠﻚ ھﺎﺗﻒ ھﻮ ﻓﻨﺪق ‪Netherlands‬‬

‫ﺑﻤﺪﯾﻨﺔ ﻧﯿﻮﯾﻮرك اﻷﻣﺮﯾﻜﯿﺔ‪.‬‬

‫وﻓﻲ ﻋﺎم ‪ 1896‬أﻧﺸﺊ ﻓﻨﺪق ‪ Waldorf Astoria‬اﻟﺸﮭﯿﺮ ﻓﻲ ﻣﺪﯾﻨﺔ‬
‫ﻧﯿﻮﯾﻮرك اﻷﻣﺮﯾﻜﯿﺔ‪ ،‬واﻟﺬي ﺗﻢ ھﺪﻣﮫ ﻟﯿﻔﺴﺢ ﻣﻜﺎن ﻓﻲ ﻧﻔﺲ ﻣﻮﻗﻌﮫ ﻹﻗﺎﻣﺔ أﻋﻠﻰ‬
‫ﻣﺒﻨﻰ ﻓﻲ اﻟﻌﺎﻟﻢ )ﻓﻲ ذﻟﻚ اﻟﻮﻗﺖ( وھﻮ ﻣﺒﻨﻰ ‪ ،Empire State‬ﺛﻢ أﻋﯿﺪ ﺑﻨﺎء‬

‫اﻟﻔﺼﻞ اﻻول ‪- 7 -‬‬