Page 103 - إنتاج المشروبات

‫الكوكتيلات وأنواعها‬ ‫الفصل الخامس‬

‫ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ‬

‫‪ 3 .5‬وو‪٠‬ي و‪ٛ‬وز‪ً١‬‬

‫‪ 3 .6‬أبٔبً ((‪chunks‬‬
‫‪ّ 2 .7‬و‪٠‬ؾٗ ثورمبي‬

‫‪ٙ ‬غ اٌو‪ٚ َٚ‬ػٖ‪١‬و اٌجورمبي‬

‫‪ ‬صُ ػٖ‪١‬و اٌلا‪ ُ٠‬ف‪ ٟ‬اٌىأً لٍت ع‪١‬لا ‪ٙ‬غ اٌضٍظ‬

‫اٌّغو‪ ُٚ‬ى‪ ٓ٠‬ثبٌىو‪٠‬ي ‪ٚ‬الأبٔبً ‪ّٚ‬و‪٠‬ؾٗ‬

‫اٌجورمبي للَ ِغ اٌٍّؼمٗ‬

‫‪Daiquiri‬‬

‫‪ ‬اٌّى‪ٔٛ‬ـــــــبد ‪-:‬‬
‫‪ 2‬أ‪ٚ‬ل‪١‬خ ك‪ َٚ‬فف‪١‬ف " أث‪light rum)( " ٘١‬‬

‫‪ 1‬أ‪ٚ‬ل‪١‬خ ػٖ‪١‬و اٌٍ‪ّْٛ١‬‬
‫‪ِ 1‬ؼٍمخ ٕغ‪١‬وح ٍىو (‪)bar sugar‬‬

‫‪ٛ‬و‪٠‬مخ اٌزؾ‪١ٚ‬و ‪-:‬‬
‫‪٠‬وط ِغ اٌضٍظ صُ ‪ٖ٠‬ف‪ ٟ‬ف‪ ٟ‬وأً و‪ٛ‬وز‪ ً١‬صُ ‪٠‬ي‪ ٓ٠‬ثمْوح ؽٍي‪١ٔٚ‬خ ِٓ اٌٍ‪ّْٛ١‬‬

‫‪Manhattan cocktail‬‬

‫انًكَٕـــــــاخ ‪-:‬‬
‫‪ ½1‬أ‪ٚ‬ل‪١‬خ ِٓ ‪Rey whiskey‬‬

‫½ أ‪ٚ‬ل‪١‬خ ِٓ فوِ‪ٛ‬س ؽٍ‪ٛ‬‬
‫‪ 6‬لطواد ِٓ ‪Angostura bitters‬‬

‫طزيقح انتحضيز ‪-:‬‬
‫‪٠‬مٍت ِغ اٌضٍظ صُ ‪ٖ٠‬ف‪ ٟ‬ف‪ ٟ‬وأً و‪ٛ‬وز‪ً١‬‬
‫‪٠‬ي‪ ٓ٠‬ثبٌىوى إِب ثمْوح ؽٍي‪١ٔٚ‬خ ِٓ اٌٍ‪ّْٛ١‬‬

‫‪888‬‬