Page 144 - e-Modul Peralatan Penyajian Makanan dan Minuman
P. 144
13. Cutlery terdiri dari berbagai macam pisau (knife) dan alat
pemotong lainnya. Salah satu fungsi dari pisau ini adalah
untuk memotong kue. Pisau tersebut adalah....
14. Chinaware adalah peralatan makan yang terbuat dari
porselin atau keramik. Salah satu jenis Chinaware yaitu
Piring dengan bentuk cekung dan umumnya berdiameter 22
cm. Piring yang dimaksud adalah....
15. .... merupakan salah satu jenis Chinaware yang digunakan
untuk menyajikan telur rebus.
16. Gelas yang digunakan pada suatu restoran atau bar
dibedakan menjadi dua tipe, yaitu Stem Glass dan Non
Stem Glass. salah satu jenis dari Stem Glass yaitu .... yang
digunakаn untuk minuman seperti port wine, madiera wine,
sertа fernet. Ratа-rata ukuran sherry glаss memiliki
diаmeter 5 cm dan pаnjangnya 10 cm.
17. .... merupakan salah satu jenis dari Stem Glass yang
digunakan untuk menyajikan berbagai jenis bir ringan,
termasuk Pale Lager atau Pilsner. Serta memiliki bentuk
seperti 'terompet' yang melebar.
18. Salah satu jenis dari Non Stem Glass adalah .... . Gelas ini
digunakan pada perayaan Oktoberfest. Ini adalah gelas
klasik untuk meminum Märzen, Wina, dan tentu saja
Oktoberfest Beer dalam jumlah besar. Dapat menampung 1
Liter bir.
123
