Page 148 - e-Modul Peralatan Penyajian Makanan dan Minuman
P. 148
Setelah anda melihat video tersebut, bagaimana pendapat anda
tentang video tersebut?
Apakah proses pencucian tersebut sudah sesuai dengan standarnya?
Kemukakan pendapat kalian di depan kelas...!
Tujuan Pembelajaran
Setelah mempelajari materi pembersihan alat dan polishing,
siswa diharap mampu memahami bakai proses pembersihan dan
polishing pada peralatan makanan dan minuman pada suatu
restoran maupun hotel.
Kata Kunci
pembersihan alat. polishing
peralatan
Peta Materi
Pembersihan Alat Polishing Alat
Pembersihan Secara Manual Pembersihan Dengan Mesin
Polishing Silverware Polishing Glassware Polishing Chinaware
127
