Page 150 - e-Modul Peralatan Penyajian Makanan dan Minuman

2.
Pembersihan Dengan Mesin

Pada sebuah restoran atau

Hotel, secara umum terdapat dua

jenis mesin cuci yaitu Single Tank
Doortype dan Conveyor type

dishwasher.

Gambar 2. 55 Dishwashing Machine Rumah Tangga
https://images.app.goo.gl/4bftzoXyw7FQeUkA7

Single Tank Doortype
a)

Tahapan proses pencucian pada mesin

Single Tank Doortype memiliki tiga tahap,

yaitu:
a) Tahap pertama peralatan yang akan

dicuci di tata rapi di dalam rak

kemudian peralatan disemprot dengan

deterjen. Deterjen tersebut berfungsi

untuk membersihkan serta membunuh
kuman dengan cara disemprot melalui

pipa semprot dari atas atau bawah

selama 40 hingga 50 detik.

Gambar 2. 56 Single Tank Doortype

https://images.app.goo.gl/EwGcdCLMFr2ZDmS
57

129