Page 151 - e-Modul Peralatan Penyajian Makanan dan Minuman

b) Tahap kedua yaitu cucian berada di dalam mesin selama 5 detik.

Tahap ini berfungsi untuk mengalirkan air ke bawah.

c) Tahap ketiga cucian berjalan dan melewati pipa penyemprot air
panas dengan temperatur 82ºc selama 10 detik. Yang bertujuam

umtuk menghilangkan noda minyak yang tertinggal.

Conveyor Type Dishwasher
b)

Gambar 2. 57 Conveyor Type Dishwasher

https://images.app.goo.gl/eYLeSXPAcT3LRfUo8

Tahapan pada mesin Conveyor type terdiri dari empat tahap, Yaitu:

a) Cuci awal (pre wash)

Tahap pre wash yaitu peralatan kotor disemprot menggunakan

air panas dari pipa atas atau pipa bawah, dengan tujuan untuk

menghilangkan kotoran yang menempel.

b) Cuci (wash)
Pipa menyemprotkan deterjen guna membersihkan kotoran yang

melekat dengan temperatur suhu 60ºc - 65ºc.

c) Bilas awal (pre rinse)

Tahap ini pipa menyemprotkan air panas dengan suhu 60ºc -

70ºc ke cucian yang bertujuan untuk membersihkan detergen
dan sisa-sisa semprotan.

130