Page 65 - 救國團南京中心109-4期(7、8月份)簡章電子書

美 食 烘 培 系 列

編號 班級名稱 星期 日期 時間 堂數 費用 老師姓名

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溫蒂屋吃不胖西 07/01- 1830- 莊淑貞
ND610 三 8 3000
點－親手做母親 08/19 2130 (Wendy)
節蛋糕&蛋糕裝飾

喜歡吃甜食的人不少，但怕胖的人更多，不妨利用家裡的小烤箱自己動手製作『吃不胖
的甜食』。溫蒂老師精心設計的甜點製作方法簡單易懂，可以建立你對烘焙的信心、並
愛上DIY幸福成就感。1.母親節花束型蛋糕裝飾 2.基礎生日蛋糕體(戚風蛋糕)實 作 3.花
嘴、擠花技巧 4.海綿杯子蛋糕實作/裝飾 5.生日蛋糕鮮奶油抹麵技巧 6.玫瑰夫人花園鮮
奶油生日蛋糕 7.卡通造型蛋糕裝飾 8.翻糖玫瑰花園蛋糕裝飾。材料費：8堂課5000元/4
堂課3200元，學生須自備1粒蛋糕體或由老師代購。

健康低脂烘焙坊 07/09- 0900-
ND611 四 8 3200 李慧賢
(分組實作班) 08/27 1200

輕鬆簡單玩烘焙，讓生活有樂趣，家人也吃得健康，更可以是受歡迎的伴手禮。1.低糖
養生紅藜燕麥餅乾，奇亞籽餅乾 2.紅茶杯子蛋糕，豆沙玫瑰花裝飾3.南瓜培根鹹蛋糕，
南瓜培根鹹餅乾 4.奶黃包，烤饅頭 5.父親節蘋果巧克力蛋糕 6.滷肉綠豆凸，太陽餅 7.
長頸鹿土司，豆渣麵包 8.鮪魚乳酪麵包，手撕包。材料費2400元。

手作幸福西點麵 07/09- 1300-
ND612 四 8 3000 吳娟寧
包(半實作班) 08/27 1600

父親節、情人特集,熱門甜點基礎學習、清楚講解、部分分組實際操作,讓家人吃得安心健
康及培養第二專長.課程內容:1.父親節蛋糕(蛋糕、內餡由老師示範,再分由同學自己組合
完成) 2.司康+芒果果醬 (麵團由老師統一製作,再分由同學自己整形)3.香蔥培根麵包捲
(基礎甜麵團由老師統一製作,再分由同學自己整形) 4.造型杯子蛋糕(示範及同學分組操
作)5.鈣多多乳酪蛋糕(示範及同學分組操作)6.七夕情人玫瑰花餅乾 (餅乾麵團由老師示
範,分組操作整形烘烤)7.巧克力飛碟麵包(基礎甜麵團由老師統一製作,再分由同學自己整
形)8.芒果恰恰盒(蛋糕、內餡由老師示範,再分由同學自己組合完成)
教材: 法國總統牌無鹽奶油、動物性鮮奶油、石安牧場雞蛋、嘉禾低筋麵粉、統一麥典高
筋麵粉、法國總統起士片、鮭魚、馬斯卡彭、蘭姆酒、香橙酒、75%莊園巧克力、杏仁
粉、進口堅果、椰子粉、香料、番茄等。材料費另計2800元。

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