Page 66 - 救國團南京中心109-4期(7、8月份)簡章電子書
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美 食 烘 培 系 列
編號 班級名稱 星期 日期 時間 堂數 費用 老師姓名
手作精緻烘焙甜 07/09- 1830-
ND613 四 8 3000 吳娟寧
點(半實作班) 08/27 2130
父親節情人特集,初階烘焙、清楚講解、部分分組實際操作,培養第二專長或創業。課程內
容:1.巴斯克起士蛋糕(示範、分組裝填烘烤)2.父親節裝飾蛋糕(蛋糕示範、同學分組裝
飾)3.檸檬貝殼蛋糕(示範、分組裝填烘烤)4.水果包包(免烤法式薄餅、示範、分組操作)5.
水果千層派、芒果果醬(示範、分組操作)6.情人巧克力芒果捲蛋糕(示範、同學分組裝
飾)7.香濃焦糖布丁 (示範、分組操作)8.波蘿小泡芙(示範、分組操作)教材: 法國總統牌
無鹽奶油、動物性鮮奶油、石安牧場雞蛋、嘉禾低筋麵粉、統一麥典高筋麵粉、法國總
統起士片、鮭魚、馬斯卡彭、蘭姆酒、香橙酒、75%莊園巧克力、杏仁粉、進口堅果、
椰子粉、香料、番茄等。材料費另計2800元。
NEW 07/03- 0900-
ND614 五 8 3200 許志鴻
跟著Chef玩廚房 08/21 1200
本期菜單內容：1.田園蔬菜沙拉佐義式油醋醬、蒜香蛤蠣義大利麵 2.法式起司洋蔥湯、
總匯三明治 3.義式番茄蔬菜盅、普羅旺斯香煎多利魚 4.海鮮巧達濃湯、托斯卡尼番茄豬
肉球 5.千島主廚沙拉、脆皮雞排佐蒜味奶油醬 6.墨西哥起司雞肉餅佐莎莎醬、煙花女義
大利麵 7.Bruschetta三重奏、迷迭香蕃茄雞肉燉飯 8.北非塔布雷、法國先生三明治。以
上參考菜單，隨季節、天候調整食材；依同學需求可更改內容。自備圍裙、耐熱保鮮容
器，材料費：約2,500元。限收6人。
NEW 07/03- 1900- 張繼榮
ND615 五 8 2900
快樂學調酒 08/21 2130 (陳 蓉)
調酒及飲料基本學，課程內容包含各類飲料調製、酒類的認識、器具介紹、杯子器皿介
紹、酒類調製方法、著名雞尾酒調製、無酒精飲料調製、專業用語英文名詞及香甜酒介
紹。請於第一堂課繳交材料費約2000元。
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