Page 20 - BUKU PENGAYAAN ELEKTRONIK BERBASIS MULTIPLLE INTELLIGENCES MATERI SISTEM PENCERNAAN_Neat

1). Sukrosa
Gula yang sering kita gunakan sehari-hari disebut gula pasir. Sukrosa banyak terdapat pada
buah-buahan, batang, biji, akar dan umbi tumbuhan tingkat tinggi Sukrosa bersifat larut dalam
air.
2).Maltosa
Didalam tubuh manusia, maltosa didapat dari pemecahan amilum dengan bantuan enzim
maltase. Maltosa banyak terdapat dalam biji-bijian yang sedang mengalami fase tumbuh (fase
kecambah).
3). Laktosa
Laktosa, biasa ditemukan dalam susu termasuk ASI, susu sapi, Fakta Bio
dan produk olahan susu lainnya. Kandungan laktosa pada ASI
dibarengi dengan enzim laktase yang berfungsi sebagai sebagai Orang dengan
pencernaanya . Dalam tubuh, laktosa dicerna menjadi glukosa intoleransi laktosa
dan galaktosa oleh enzim laktase, agar dapat diserap di tubuh tidak menghasilkan

dan digunakan sebagai sumber energi. 5b laktase yang cukup,
sehingga laktosa yang
c. Polisakarida tidak tercerna masuk
Polisakarida berupa suatu rangkaian molekul monosakarida yang ke usus besar lalu
sejenis atau berlainan jenis. Polisakarida terdiri atas banyak gula. terfermentasi oleh
Contoh dari Polisakarida adalah sebagai berikut bakteri.
1). Pati/Amilum 5c
Karbohidrat kompleks yang tersimpan dalam organ tanaman dalam bentuk granul yang
dijumpai pada umbi dan akarnya. Contohnya adalah jagung, kentang, roti, beras, dll.
Perhatikanlah tabel jumlah kalori & zat makanan yang terdapat pada nasi

Tabel 1.1 Jumlah kalori & zat makanan
pada nasi

8a
(100 gram) (100 gram) (100 gram)

130 kalori 123 kalori 119 kalori 7a
28,17 gr karbohidrat 25,58 gr karbohidrat 25,30 gr karbohidrat

2,69 gr protein 2,74 gr protein 3,16 gr protein
0,28 gr lemak 0,97 gr lemak 0,79 gr lemak

0,05 gr gula 0,24 gr gula 1,58 gr gula

0,4 gr serat 1,6 gr serat 2,4 gr serat
Gambar 1.3 Beras putih, cokelat, & merah

Nasi adalah sumber karbohidrat utama yang menjadi makanan pokok di banyak Negara
terutama Indonesia. Nasi putih merupakan sumber karbohidrat utama yang banyak dikonsumsi.
Meski kadarnya tinggi, karbohidrat dalam nasi putih lebih banyak terdiri dari gula dan pati.
Selain nasi putih, nasi merah dan cokelat juga mengandung sumber karbohidrat yang bagus

6