Page 17 - E-book Sistem Pencernaan Manusia SMA

Zat Makanan

Protein

Zat gizi protein dapat kita temukan dari binatang dan tumbuh-

tumbuhan, dari sumber binatang, protein dapat diperoleh dari susu dan

produk susu, daging, ikan, makanan laut, ayam, telur. Sementara dari sumber

tumbuh-tumbuhan, protein dari kelompok padi-padian (beras, gandum,

jagung), kelompok biji-bijian serta kacang-kacangan. Konsumsi protein yang

dianjurkan 15% dari jumlah kalori sehari.

Protein pada makanan yang dikonsumsi mempunyai fungsi sebagai berikut:

• Membentuk sel-sel jaringan tubuh (ketika masih dalam masa

pertumbuhan).

• Mengganti sel-sel tubuh yang telah rusak.

• Memberi tenaga jika jumlah karbohidrat dan lemak tidak mencukupi

kebutuhan tubuh.

9

SISTEM PENCERNAAN