Page 12 - emodul Teknik Pengendalian Kandungan Air BHP
P. 12
larutan CaCl2 agar buah lebih keras dan renyah. Contoh lainnya adalah perendaman ubi
dengan larutan bisulfit agar diperoleh tepung ubi yang putih.
UJI KOMPETENSI
.
T e k n i k P e n g e n d a l i a n B a h a n H a s i l P e r t a n i a n – S M K N 1 N E B E S Page 11
