Page 14 - lipid

Fungsi dan Sumber
Lemak

Lemak atau minyak dapat dimanfaatkan untuk beberapa tujuan, di antaranya:

Lemak adalah sumber energi bagi tubuh.
Lemak dalam tubuh berfungsi sebagai
cadangan makanan atau sumber energi.
Lemak adalah bahan makanan yang kaya

energi. Pembakaran 1 gram lemak meng-
hasilkan sekitar 9 kilokalori.
Pada anjing laut, lapisan lemak di bawah
kulitnya tidak hanya berfungsi sebagai pe-
nyimpan lemak, tetapi juga berfungsi bagai
pakaian untuk insulasi terhadap udara dingin.

Anjing laut dengan lapisan lemak di bawah kulit
Sumber : https://www.irieq.blogspot.com

Lemak atau minyak dapat diubah
menjadi mentega atau margarin
dengan cara hidrogenasi. Mentega
berasal dari lemak hewani, sedang-
kan margarin berasal dari lemak
nabati. Jangan terbalik, ya!

Kiri: margarin, kanan: mentega
Sumber : https://www.sajiansedap.grid.id

Minyak dapat dijadikan sebagai bahan
pembuatan sabun, lho! Sabun dapat

dibuat dari reaksi antara lemak atau
minyak dengan KOH atau NaOH.

Sabun yang mengandung NaOH
disebut sabun keras (bereaksi dengan
keras terhadap kulit), sering disebut
sabun cuci. Sedangkan sabun yang
mengandung KOH disebut sabun lunak,
Sabun mandi
Sumber : https://www.blog.elevenia.com di kehidupan sehari-hari dikenal dengan
sebutan sabun mandi.

11 m a k ro m o l e ku l