Page 154 - E-Modul Asia Timur

4. Soba

Gambar 154. Soba

Sumber gambar: https://pixabay.com/
Selanjutnya ada Soba yang sudah banyak ditemukan di Indonesia. Meski begitu,

jika Anda berkunjung ke Jepang, jangan sampai melewatkan hidangan ini. Sebab

rasa Soba asli Jepang jauh lebih nikmat daripada yang ada di sini. Sama seperti
Udon, Soba juga merupakan hidangan mie yang menggunakan tepung gandum

sebagai bahan utamanya. Nah, menariknya Soba bisa disajikan dengan dua cara,

yaitu mari soba (zaru soba) dan kake soba. Warusoba adalah soba dingin dengan
rasa gurih, sedikit manis, serta sedikit pahit. Biasanya dihidangkan dengan tsuyu

di dalamnya. Sebaliknya, Kake soba adalah soba panas yang rasanya lebih gurih
serta disajikan dengan kuah dashi. Berikut video pembuatan soba

https://www.youtube.com/watch?v=R7IBHUlNTHs

144