Page 54 - Alat Mesin Pertanian Jilid 1

ALAT MESIN PERTANIAN

- 14 %, yang kemudian disebut 10) Matikan saklar dan pengatur
dengan pengeringan bahan . suhu setelah pemakaian.
Prinsip kerja oven adalah mendesain
ruangan tertutup yang di dalamnya
memiliki suhu yang lebih tinggi dan
bisa dikendalikan, baik suhu
maupun waktu sesuai yang
diperlukan. Salah satu jenis adalah
Oven Deck, alat ini memanfaatkan
sumber panas yang didapatkan dari
pembakaran gas elpiji yang diatur
menggunakan timer dan arus listrik
di dalam ruang oven, yang pada
dinding sisi kanan dan kiri terdapat
rel untuk menempatkan nampan. Gambar 3.59. Oven Deck sedang tahap persiapan
Pada umumnya pemanfaatannya
adalah untuk proses pengolahan
bahan makanan dalam pembuatan
roti, nastar, pai dll.
Cara pengoperasiannya adalah
sebagai berikut;
1) Persiapan alat dan bahan
2) Pastikan peralatan siap untuk Gambar 3.60. Oven Deck
dioperasikan 1) Ruang oven dan nampan
3) Gunakan perangkat K3 untuk 2) Pintu oven
keselamatan kerja
3) Panel pengatur pengoperasian
4) Tancapkan kabel alat ke dalam oven
stop kontak
b. Pengering Buatan
5) Tekan tombol kelistrikan ke arah Pengering buatan tidak jauh ber-
ON
beda dengan oven , yaitu untuk
6) Putar pengatur waktu dan suhu menurunkan kadar air bahan dan
sesuai dengan kebutuhan dan pada umumnya digunakan untuk
tunggu hingga suhu yan di- mengeringkan bahan hasil pertanian
butuhkan tercapai. seperti gabah, jagung, kedelai dan
7) Masukkan ke dalam oven bahan sangat jarang digunakan untuk
yang sudah diletakkan di atas produk olahan makanan. Perbeda-
nampan. annya teletak pada penggunaan
8) Biarkan atau tunggu hingga udara panas yang dihasilkan oleh
pergerakan timer berhenti dan sumber panas yang dialirkan atau
ambil bahan yang sudah diproses dihembuskan ke dalam ruangan
dengan cara membuka pintu tempat bahan akan dikeringkan.
oven. Berdasarkan metode pengering-
annya terdapat dua metode, yaitu
9) Gunakan sarung tangan tahan metode langsung dan metode tidak
panas dalam mengambil nampan.
langsung.

49