Page 4 - E-BOOK_SOUP KONTINENTAL
P. 4
Pendahuluan
1. Deskripsi Singkat
Mengenai bahan ajar dalam bentuk ebook yang berjudul Pengolahan Penyajian
Makanan Kontinental, ebook ini berisi materi tentang Pengolahan Soup. Ebook ini
akan memandu peserta didik dalam memahami prinsip-prinsip pengolahan penyajian
makanan pada materi soup. Soup berasal dari kata Soupe (Perancis) yang berarti
bermacam - macam bahan makanan yang ditambahkan kaldu atau cairan. Dan di
dalamnya menjelaskan tentang fungsi soup, bahan pembuatan soup pada umumnya,
macam beserta cotohnya yang di bagi menjadi beberapa macam dan contoh dari soup,
peralatan pengolahan dan penyajian hidangan soup, kriteria dari soup dan beberapa
contoh dari soup
2. Relevansi
Materi Bahan Ajar ini berisi materi tentang pengolahan makanan kontonental
terutamanya membahas berupa mendalami tentang soup, fungsi soup, bahan
pembuatan soup pada umumnya, macam beserta cotohnya yang di bagi menjadi
beberapa macam dan contoh dari soup, peralatan pengolahan dan penyajian hidangan
soup, kriteria dari soup dan beberapa contoh dari soup
3. Petunjuk Belajar
Tujuan pembelajaran Bahan Ajar adalah agar mahasiswa memahami suatu hidangan
soup berupa mendalami tentang soup, fungsi soup, bahan pembuatan soup pada
umumnya, macam beserta cotohnya yang di bagi menjadi beberapa macam dan
contoh dari soup, peralatan pengolahan dan penyajian hidangan soup, kriteria dari
soup dan beberapa contoh dari soup sebagai berikut adalah petunjuk belajar untuk
mempelajari modul ini:
1) Memahami setiap komponen bahan ajar mulai dari komponen awal sampai akhir.
2) Memahami materi utama dan penunjang dengan membaca dan memaknainya.
3) Membaca berbagai sumber belajar lainnya yang relevan dengan materi yang
sedang dipelajari.
4) Mendiskusikan hasil membaca pada forum diskusi melalui fasilitas daring
bersama peserta lain dan instruktur.
5) Mengerjakan setiap tugas secara mandiri dan tes formatif melalui fasilitas daring.
6) Mempraktikkan pengetahuan yang didapatkan dari proses pembelajaran kedalam
praktik pembelajaran sehari-hari dan merefleksinya.
SOUP CONTINENTAL
3
