Page 25 - Modul Nutrisurvey
P. 25
Nusa Tenggara Timur (4,2%). Proporsi penduduk tertinggi dan terendah mengonsumsi DAFTAR PUSTAKA
lemak terdapat pada DKI Jakarta (48,2%) dan Provinsi Sulawesi Barat (5,1%).
Beaglehole R, Bonita R, Horton R, Adams C, Alleyne G, Asaria P, et al. 2011. Priority actions for
11. Proporsi ibu hamil dengan tingkat kecukupan energi sangat kurang <70 persen AKE di the non-communicable crisis. Lancet 377: 1438-47.
perdesaan (52,9%), lebih tinggi dari di perkotaan (51,5%). Sedangkan proporsi ibu
hamil dengan tingkat kecukupan energi > 100 persen AKE tidak berbeda antara di Djaja S, Irianto J, Mulyono L, Soemantri S. 2002. Pola Penyakit Penyebab Kematian di
Indonesia: Survei Kesehatan Rumah Tangga 2001. Jakarta: Balitbangkes Depkes.
perkotaan dan perdesaan yaitu 14,0 persen.
EFSA, 2009. General Principles for the collection of national food consumption data in the view
12. Proporsi ibu hamil dengan tingkat kecukupan protein <80 persen AKP juga lebih tinggi of a pan European dietary survey. EFSA Journal 7(12): 1435.
di perdesaan (55,7%) dibandingkan dengan di perkotaan (49,6%). Namun proporsi ibu
hamil dengan tingkat kecukupan protein ≥100persen AKP lebih tinggi di perkotaan Gibson Rosalind S. 2006. Principles of Nutritional Assessment. Oxford. Second Edition.
(31,5%) dibandingkan dengan di perdesaan (26,9%). IFST (Institute of Food Science and Technology). 3-MCPD and Glycidyl ester. 2014. Tersedia
13. Kontribusi asupan karbohidrat dan protein terhadap total asupan energi adalah sebesar pada [www.ifst.org/science_technology_resources/for_food_professionals/
57,4 persen dan 14,4 persen. Kontribusi lemak terhadap total asupan energi sebesar information_statements/3mcpd/].
27,4 persen, sedikit di atas angka yang dianjurkan Pedoman Gizi Seimbang. Islam MR, Khan I, Hassan SMN, McEvoy M, D‟Este C, Attia J, et al. 2012. Association between
type 2 diabetes and chronic arsenic exposure in drinking water: a cross sectional study in
Bangladesh. Environ Health. 11: 38-45.
Jorhem L. “Chapter 9: Heavy Metals”. In: D‟Mello JPF, editor. 2003. Food Safety: Contaminants
and Toxins. Wallingford: CABI Publishing, p. 199-215.
Departemen Kesehatan RI, Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. 2008 Riset
Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2007: Laporan Nasional. Jakarta: Balitbangkes Kemenkes RI.
Kementerian Kesehatan, Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. Riset Kesehatan
Dasar (Riskesdas) 2010: Laporan Nasional. Jakarta: Balitbangkes Kemenkes RI.
Montonen J, Järvinen R, Knekt P, Heliövaara M, Reunanen A. 2007. Consumption of sweetened
beverages and intakes of fructose and glucose predict type 2 diabetes occurrence. J Nutr 137:
1447-54.
Permenkes RI Nomor 30 tahun 2013 tentang Pencantuman Informasi Kandungan Gula, Garam
dan Lemak serta Pesan Kesehatan untuk Pangan Olahan dan Pangan Siap Saji.
Permenkes RI Nomor 41 tahun 2014 tentang Pedoman Gizi Seimbang.
Permenkes RI Nomor 75 tahun 2013. Angka Kecukupan Gizi yang Dianjurkan Bagi Bangsa
Indonesia.
Smith LE, Stoltzfus RJ, Prendergast A. 2012. Food chain mycotoxin exposure, gut health, and
impaired growth: a conceptual framework. Adv Nutr 3: 526-31.
Sparringa RA, Kusumaningrum HD, Rahayu WP. 2004. Aplikasi Kajian Risiko Bahan Tambahan
Pangan: Studi Kasus Penggunaan Pemanis Aspartam. Jakarta: Badan POM.
Sparringa, R. 2008. Studi Diet Total dan Kajian Paparan bahan kimia dalam pangan.
Kemenristek, Jakarta. Juni.
Sparringa, R.A. and Rahayu, W. P. 2005. Exposure Assessment of Elementary School Children
to Cyclamate and Saccharin: A Studi Diit Total. Asia Food Conference, Jakarta – Indonesia 9-12
August 2005.
Williams JH, Phillips TD, Jolly PE, Stiles JK, Jolly CM, Aggarwal D. 204. Human aflatoxicosis in
developing countries: a review of toxicology, exposure, potential health consequences, and
interventions. Am J Clin Nutr 80: 1106-22.
World Health Organization (WHO) &Food and Agriculture Organization (FAO) of the United
Nations and European Food Safety Authority (EFSA). 2011. Towards a Harmonised Total Diet
Study approach: a Guidance document. Geneva: WHO.
World Health Organization/Food and Agricultural Organization. 2003. Diet, Nutrition and
Prevention of Chronic Disease. Report of a Joint WHO/FAO Expert Consultation. Chapter 5:
Population nutrient intake goals for preventing chronic-diseases. Geneva: World Health
Organization.
163 164
- 164 -
