Page 4 - CUPCAKES PRUEBA

MUFFIN:

 Su textura es más densa y compacta, ya que no se incorpora tanto aire al batir la masa.
 Por lo tanto, los muffins no tienen tanta altura como las magdalenas; son más chatos y

presentan una forma de hongo.
 Entre sus ingredientes se incluye la mantequilla y no el aceite.
 Se añade fruta, queso crema, frutos secos, chocolate… Pueden también ser salados.

 No llevan decoración elaborada.

CUPCAKES:

 La masa se hace igual que la de un bizcocho, que para eso son pequeñas “tartas en taza.”
Puede incorporar leche, yogur, cereales, chocolate, dulce de leche, etc.
 Al contrario que las magdalenas, se hacen con mantequilla y no con aceite.

 Se pueden embeber con almíbar o rellenar al gusto con todo tipo de cremas.
 Su forma es bastante achatada y casi no presentan copete. Esta superficie es más plana que la

de los muffins y las magdalenas, servirá de base para la decoración.
 La decoración puede ser tan variada como alcance nuestra imaginación: buttercream,
fondant…

AHORA SÍ, SABIENDO ESTO VAMOS A CENTRAR NUESTRA CLASE Y ATENCIÓN
EN ELABORAR ESTAS PEQUEÑAS DELICIAS.