Page 13 - emodul sistem pencernaan manusia kelas XI
P. 13

12



                     Monosakarida terdiri atas satu gugus gula, contohnya glukosa,

                       fruktosa, dan galaktosa.
                     Disakarida  terdiri  atas  dua  gugus  gula,  contohnya  sukrosa,

                       laktosa dan maltosa.










                      Sumber: https://www.rumuskimia.net/2017/02/disakarida.html
                                Gambar 3. Pengelompokkan Disakarida
                     Polisakarida terdiri atas banyak gugus gula, contohnya pati. Ada

                       dua tipe pati yaitu amilosa dan amilopektin.

                b.  Sumber-sumber Karbohidrat
                      Sumber karbohidrat, yaitu sebagai berikut.

                     Glukosa dibuat secara komersial dari pati dan dapat ditemukan

                       pada sebagian buah-buahan terutama anggur.
                     Fruktosa ditemukan dalam madu dan buah-buahan sehingga

                       fruktosa disebut gula buah.
                     Sukrosa merupakan gula pasir yang biasa kita pergunakan untuk

                       kebutuhan sehari-hari. Sukrosa dapat diperoleh dari tanaman

                       tebu, bit, serta sebagian buah dan sayuran.
                     Laktosa merupakan gula yang ditemukan dalam susu.

                     Galaktosa tidak terdapat secara alami tetapi dihasilkan melalui

                       proses pencernaan laktosa.
                     Maltosa ditemukan pada biji yang berkecambah dan dapat

                       terbentuk pada proses pembuatan bir.
                     Pati merupakan karbohidrat simpanan yang dihasilkan oleh

                       tanaman.pati ditemukan pada semua jenis biji-bijian (jagung,

                       padi, gandum), kentang, singkong, ketela rambat buah-buahan
                       mentah, serta sayuran seperti kacang polong dan buncis.

                     Glikogen tersimpan pada hati dan otot hewan.

                     Selulosa merupakan komponen dinding sel tumbuhan dan dikenal
                       sebagai serat (fiber).







         Sistem Pencernaan Manusia                                                        Kelas XI MIPA SMA/MA
   8   9   10   11   12   13   14   15   16   17   18