Page 13 - emodul sistem pencernaan manusia kelas XI
P. 13
12
Monosakarida terdiri atas satu gugus gula, contohnya glukosa,
fruktosa, dan galaktosa.
Disakarida terdiri atas dua gugus gula, contohnya sukrosa,
laktosa dan maltosa.
Sumber: https://www.rumuskimia.net/2017/02/disakarida.html
Gambar 3. Pengelompokkan Disakarida
Polisakarida terdiri atas banyak gugus gula, contohnya pati. Ada
dua tipe pati yaitu amilosa dan amilopektin.
b. Sumber-sumber Karbohidrat
Sumber karbohidrat, yaitu sebagai berikut.
Glukosa dibuat secara komersial dari pati dan dapat ditemukan
pada sebagian buah-buahan terutama anggur.
Fruktosa ditemukan dalam madu dan buah-buahan sehingga
fruktosa disebut gula buah.
Sukrosa merupakan gula pasir yang biasa kita pergunakan untuk
kebutuhan sehari-hari. Sukrosa dapat diperoleh dari tanaman
tebu, bit, serta sebagian buah dan sayuran.
Laktosa merupakan gula yang ditemukan dalam susu.
Galaktosa tidak terdapat secara alami tetapi dihasilkan melalui
proses pencernaan laktosa.
Maltosa ditemukan pada biji yang berkecambah dan dapat
terbentuk pada proses pembuatan bir.
Pati merupakan karbohidrat simpanan yang dihasilkan oleh
tanaman.pati ditemukan pada semua jenis biji-bijian (jagung,
padi, gandum), kentang, singkong, ketela rambat buah-buahan
mentah, serta sayuran seperti kacang polong dan buncis.
Glikogen tersimpan pada hati dan otot hewan.
Selulosa merupakan komponen dinding sel tumbuhan dan dikenal
sebagai serat (fiber).
Sistem Pencernaan Manusia Kelas XI MIPA SMA/MA