Page 16 - emodul sistem pencernaan manusia kelas XI

15

 Diet yang kaya akan karbohidrat pada umumnya kurang banyak

mengandung nutrisi esensial lain yang diperlukan tubuh.
f. Akibat Kekurangan Karbohidrat

 Jika kekurangan karbohidrat dlaam diet, lemak akan diubah

menjadi energi. Metabolisme lemak menghasilkan keton. Jika
produksi keton melebihi kecepatan batas pembuangannya, akan

mengakibatkan pembentukan ketosis.
 Kekurangan karbohidrat dapat menyebabkan glukoneogenesis,

yaitu suatu reaksi pembentukan karbohidrat bukan dari

glikogen akan tetapi dari lemak (asam lemak dan gliserol) dan
dari protein (asam amino). Apabila peristiwa tersebut

berlangsung terus tanpa suplai karbohidrat yang cukup, lemak

tubuh akan terpakai dan protein yang seharusnya digunakan
untuk pertumbuhan jadi berkurang. Akibatnya, tubuh semakin

kurus dan menderita Kurang Energi Protein (KEP).

g. Gula Darah

Tubuh hendaknya dapat mempertahankan gula darah dalam

glukosa pada batas tertentu, yaitu 70—120 mg/ 100 ml dalam keadaan
puasa. Jika gula darah naik di atas 170 mg/ 100 ml (hiperglikemia),

glukosa akan dikeluarkan melalui urine. Sebaliknya, jika gula darah

turun hingga 40—50 mg/ 100 ml, (hipoglikemia), akan menimbulkan
pusing, lemas, gugup, dan lapar. Hormon yang mengatur gula darah

adalah insulin, glukagon, epinefrin, glukokortikoid, tiroksin, dan

hormon pertumbuhan. Diabete mellitus merupakan penyakit akibat
kegagalan dalam pengaturan gula darah.

h. Ketidaktahanan Tubuh terhadap Laktosa

Laktosa yang ada di dalam susu akan dihidrolisis oleh enzim

laktase di usus halus. Kadar laktase paling tinggi di manusia adalah
pada waktu bayi dilahirkan karena makanan utamanya adalah

susu/ASI. Namun terkadang tubuh tidak dapat memproduksi laktase

Sistem Pencernaan Manusia Kelas XI MIPA SMA/MA