Page 28 - emodul sistem pencernaan manusia kelas XI

27

Uji untuk Protein

1. Uji Biuret
 Bahan dan Alat:

i. 1%CuSO 4

ii. 40% larutan NaOH

iii. Albumin telur
iv. Pipet tetes

v. Penjepit
 Prosedur

i. Dengan menggunakan pipet, ambil sedikit larutan

NaOH 40%.
ii. Tambahkan beberapa tetes larutan NaOH ke

dalam tabung reaksi yang berisi albumin telur.

iii. Dengan menggunakan pipet, ambil sedikit larutan
CuSO4 1%.

iv. Tambahkan 2-3 tetes larutan CuSO4 ke dalam
tabung reaksi yang berisi albumin telur.

v. Kocok larutan agar tercampur dengan baik.

vi. Warna ungu muncul di tabung reaksi, yang
menunjukkan adanya protein.

2. Uji Xanthoproteic
 Bahan dan Alat:

i. HNO 3 pekat
ii. Larutan amonia

iii. Pipet tetes
iv. Albumin telur

v. Penjepit tabung
 Prosedur

i. Dengan menggunakan pipet, ambil sedikit HNO 3

pekat.
ii. Tambahkan 5 tetes HNO 3 pekat ke dalam tabung

reaksi yang berisi albumin telur.

Sistem Pencernaan Manusia Kelas XI MIPA SMA/MA