Page 37 - 百年香港中式飲食

茶樓和娛樂場

由1921年起，武彝仙館茶樓四樓設一「 徵歌場 」，聘請石塘咀「 聲

色兼優 」的校書（ 妓女 ）登台唱曲，日夜表演，由音樂名家梁坤臣等拍 05
和。間中亦請著名瞽姬（ 盲女歌者 ）度曲。

1925年，不少藝人在包括多寶、杏花樓、杏南、得雲及時樂樓等茶
樓演戲，吸引茶客，但不時發生打架事件，翌年被華民政務司禁止。
1926年，設有稱為「 遊樂場 」之歌壇的茶樓，有以下多間：

江南、三元、杏花、金山、如意、公共、武彝仙館、杏南、時樂、多
寶及得名等。如意茶樓亦發售每本售一毫的期刋《 歌聲艷影 》。
1939年，有歌壇之茶樓只餘下港島之先施與中華百貨公司天台的茶

室、添男、蓮香、雲香，以及九龍之大昌、奇香、雲來和雲龍等。當時
的紅女歌伶有：月兒、蕙芳、小明星、佩珊及飛影等。她們不時在各茶
樓，舉行捐助內地的賑災義唱。

1941年，有上海乾坤書場，在灣仔冠海茶樓舉行「 南北滑稽，坤社
群芳會唱 」。在1950年永樂街平香茶樓，設有「 北方大鼓歌唱 」、「 平

（ 京 ）劇清唱 」及「 相聲 」等節目。
雙喜茶樓的售點員，約1985年。 1950年代，部分茶樓仍設有歌壇，如高陞、添男等。當時的紅歌伶
雙喜茶樓的茶博士及茶客，約1985年。
為張月兒（ 月兒 ）、廖志偉、伍木蘭、梁瑛、蔣艷紅等多位。
亦有茶樓開設棋壇，當眼處懸一大象棋棋盤由象棋高手李志海等主
持。1955年，在蓮香茶樓舉辦「 棋王金牌爭奪戰 」，由梁慶全奪標。

很多茶樓設有掛鈎，供「 雀籠友 」（ 愛鳥人士 ）懸掛雀籠，包括蓮
香、慶雲、雙喜及雲來等，但不少是進行「 鬥雀 」的賭博活動者。
1950年代末起，「 原子粒 」（ 半導體 ）手提收音機盛行，不少茶樓茶

室成為馬迷、狗迷的研究、討論及投注場地，大量「 外圍佬 」（ 接受黑市
非法投注者 ）活躍其中，形成一賭博場所。
1950至1970年代，「 買馬票 」為市民的熱門博彩途徑，不少馬票

女郎（ 部分為男郎 ）手持一疊疊馬票，在茶樓穿梭兜售，每張賺一至二
毫，是一極容易的「 創業 」生財之道。
不少賣物者亦在茶樓推銷，他們用藤書籃盛著男士的小巧用品如指夾

鉗、鬚刨、刀片、耳挖、眼鏡等，以及毛筆、記事簿和各種文具向茶客兜
售，洋洋大觀。

位於威靈頓街117號的襟江酒家，每到下午二至四時，聚集了不少
鐘錶和玉石商人在此商談和交易，形成一變相的鐘錶玉器市場，極為興
旺。約1982年，襟江變為第二代的蓮香茶樓後，此現象才消失。
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